Champagne Mailly Grand Cru
L'Intemporelle Millesime 2000

Champagne Mailly Grand Cru - L'Intemporelle Millesime 2000 Si Mailly Grand Cru compte parmi les domaines discrets en Champagne, il n’en est pas moins remarquable. Par sa production d’abord, confidentielle et qualitative : une gamme de 10 Champagnes au caractère affirmé, particulièrement appréciée des initiés. Celle-ci est exclusivement élaborée à partir de son vignoble de 70 hectares, classé Grand Cru. La Cuvée de Prestige L'Intemporelle arbore son cinquième millésime. Après 1990, 1996, 1998 et 1999, l'année 2000 donne le ton de ce très beau vin. Ce millésime est composé de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay. Des raisins exclusivement récoltés sur le vignoble classé Grand Cru de Mailly Champagne et provenant des meilleures parcelles du domaine. Son flacon est un véritable bijou qui magnifie l’éclat du vin blond. (Crédit Photo : © Champagne Mailly) Une fois libérée dans les flûtes, L’Intemporelle s’anime de bulles fines et nacrées. Son nez discret tout en retenue comme l’exige les canons de l’art de la séduction, s’amplifie à l’aération et annonce des senteurs méditerranéennes de clémentine corse et de fruits exotiques comme l’ananas rôti. Il contient 8 g de sucre par litre. Il vieillit 5 ans en caves, et 6 mois de repos sont nécessaires après son dégorgement. Comment l'apprécier ? Cette cuvée(*), tel un bijou pur et somptueux, brillera naturellement, avec grande classe, en société… Elle ravira les palais fins à l’apéritif, mais saura aussi sublimer un mets de fête : soupe d’écrevisse, sandre en papillote aux agrumes ou bar en croûte, canette de Nantes… Ou encore soufflé à la vanille quand sonne l’heure du dessert. Aussi belle qu’exquise, L’Intemporelle charmera chaque convive. Où la trouver ? L'Intemporelle, millésime 2000, comme l'ensemble des vins du domaine, est disponible chez les meilleurs cavistes, dans les épiceries fines et les bonnes tables. Le prix indicatif est d'environ 43 euros TTC. * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.