Champagne Mailly Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2000
Champagne Mailly Grand Cru - L'Intemporelle Millesime 2000
Si Mailly Grand Cru compte parmi les domaines discrets en Champagne, il n’en est pas
moins remarquable. Par sa production d’abord, confidentielle et qualitative : une gamme de 10
Champagnes au caractère affirmé, particulièrement appréciée des initiés. Celle-ci est
exclusivement élaborée à partir de son vignoble de 70 hectares, classé Grand Cru.
La Cuvée de Prestige L'Intemporelle arbore son cinquième millésime.
Après 1990, 1996, 1998 et 1999, l'année 2000 donne le ton de ce très beau vin.
Ce millésime est composé de 60% de pinot noir et 40% de chardonnay.
Des raisins exclusivement récoltés sur le vignoble classé Grand Cru de Mailly Champagne et
provenant des meilleures parcelles du domaine.
Son flacon est un véritable bijou qui magnifie l’éclat du vin blond.
Une fois libérée dans les flûtes, L’Intemporelle s’anime de bulles fines et nacrées. Son nez
discret tout en retenue comme l’exige les canons de l’art de la séduction, s’amplifie à l’aération et
annonce des senteurs méditerranéennes de clémentine corse et de fruits exotiques comme l’ananas rôti.
Il contient 8 g de sucre par litre. Il vieillit 5 ans en caves, et 6 mois de repos sont
nécessaires après son dégorgement.
Comment l'apprécier ? Cette cuvée(*), tel un bijou pur et somptueux, brillera naturellement,
avec grande classe, en société… Elle ravira les palais fins à l’apéritif, mais saura aussi sublimer un
mets de fête : soupe d’écrevisse, sandre en papillote aux agrumes ou bar en croûte, canette de Nantes…
Ou encore soufflé à la vanille quand sonne l’heure du dessert. Aussi belle qu’exquise, L’Intemporelle
charmera chaque convive.
Où la trouver ? L'Intemporelle, millésime 2000, comme l'ensemble des vins du domaine, est disponible chez les
meilleurs cavistes, dans les épiceries fines et les bonnes tables.
Le prix indicatif est d'environ 43 euros TTC.
* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier et consommer avec modération.
