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Ingrédients :

450 g de haché d'agneau
½ pomme verte
1 petite betterave rouge cuite
1 cuillère à soupe de persil haché
4 petits pains burger
75 g de cheddar râpé
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Ingrédients pour la salsa pomme-betteraves :
½ pomme verte
1 petite betterave rouge cuite
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
100 g de crème fraîche épaisse
sel
poivre du moulin

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes d'agneau.

Recette
Burgers d'Agneau Au Cheddar,
Salsa Pomme-Betteraves


Burgers d'Agneau Au Cheddar, Salsa Pomme-Betteraves
Photo : © L'Agneau. Si simple si bon
Photo : © L'Agneau
Si simple si bon
Personnes : 4
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste




© L'Agneau. Si simple si bon
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


Préparation de la salsa :
• Couper la ½ pomme et la betterave en touts petits dés, ajouter la crème et la ciboulette, saler, poivrer, mélanger et réserver au frais.
• Couper la ½ pomme et la betterave à la mandoline en tranches super fines.

• Mélanger le haché d'agneau, le cheddar, la moutarde, le persil, du sel et du poivre.
• Diviser la préparation en 4 parts égales et façonner 4 palets.

• Chauffer une poêle avec l'huile, saisir les palets d'agneau à feu vif, 1 minute de chaque côté et poursuivre la cuisson à feu modéré, 2 à 3 minutes de chaque côté.

• Ouvrir les pains en deux et les chauffer dans un toaster.

• Monter les burgers : garnir les bases avec des tranches de betterave et de pomme, ajouter les palets d'agneau, les couvrir de salsa et refermer avec les chapeaux.

• Servir les burgers d'agneau accompagnés de chips de légumes.



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