Ingrédients :
• 1 boîte 4/4 (567 g) de marrons entiers Clément Faugier
• 1 filet mignon de 800 g
• 2 cuillerées à soupe de moutarde ordinaire
• 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
• 2 oignons, thym, laurier
• 2 verres de vin blanc
Les conseils de Cooking2000 :
Retrouvez sur Cooking2000 des recettes de dessert avec des marrons Clément Faugier.
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Filet Mignon aux Marrons
Les différentes étapes :
• Tartiner le rôti sur toutes ses faces avec les deux moutardes.
• Le placer dans un plat allant au four, ajouter les oignons coupés en rondelles.
• Arroser d'un filet d'huile. Verser le vin blanc au fond du plat.
• Mettre au four 30 à 40 mn à 220°C (th. 7).
• Retourner à mi-cuisson, ajouter un peu d'eau bouillante.
• Mettre les marrons Clément Faugier autour du rôti. Couvrir de papier aluminium.
• Laisser dans le four éteint.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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Personnes
Préparation
Cuisson
