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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

800 g de sauté de bœuf
1 très grosse boîte de tomates pelées Mutti
15 cl de vin blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de thym
1 branche de persil
1 branche de céleri
1 carotte
2 filets d'anchois à l'huile
1 boîte d'olives vertes
1 petit orange
1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes à base de produits Mutti.

Recette
Mijoté de Boeuf à la Tomate et aux Olives


Mijoté de Boeuf à la Tomate et aux Olives
Photo : © Mutti
Photo :
© Mutti
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Mutti
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Eplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
• Eplucher et couper le céleri et la carotte en petits cubes.
• Zester et presser l'orange.

• Dans une cocotte, faire sauter jusqu'à coloration la viande dans l'huile d'olive.
• Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail.
• Faire revenir quelques minutes, ajouter le vin blanc.

• Laisser réduire quelques minutes et ajouter les tomates, le jus d'orange et le thym.
• Saler et poivrer.
• Couvrir et cuire 1 heure 30 minutes.

• Hacher les anchois au couteau.
• Laver et ciseler le persil.
• Mélanger le tout avec le zeste d'orange.

• Servir la viande couverte de sauce et parsemée du mélange persil-anchois-zeste d'orange.




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