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Ingrédients :

4 steaks de gigot d'agneau
4 tranches de pain de campagne grillées
2 tomates
4 feuilles de salade
8 rondelles de courgettes
4 filets d'anchois marinés à l'huile
1 cuillère à soupe de moutarde ou ketchup
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
huile d'olive
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Pour transformer les tartines en sandwich, recouvrez le steak d'une tranche de pain, puis coupez en croix pour former quatre triangles, que vous pouvez maintenir à l'aide de pics sur chacun des quarts.

Tartine d'agneau


Tartine d'agneau
Photo : © Nicolas Louis
Photo :
© Nicolas Louis
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Agneau Presto
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Cuire les steaks 3 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Saler, poivrer, saupoudrer avec les herbes de Provence et réserver au chaud.
• La viande doit rester rosée.

• Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir les rondelles de courgette 1 minute de chaque côté.

Confection des tartines :
• Etaler un peu de moutarde ou de ketchup sur une tranche de pain.
• Poser 1 feuille de salade, 2 rondelles de tomates, 2 rondelles de courgette, 1 steak d'agneau, 1 filet d'anchois.




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