• 500 g de pommes de terre Princesse Amandine®
• 1 poulet de 1,2 kg environ
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 pincées de filaments de safran
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 branche de romarin
• 16 olives
Les conseils de Cooking2000 : • La jolie forme de Princesse Amandine Doréoc allongée et régulière et sa peau très fine, claire et sans défaut en font la pomme de terre la plus séduisante.
• Véritable princesse, sa chair ferme jaune pâle offre une texture à la fois ferme et fondante.
• Elle se distingue par un goût de pomme de terre nouvelle et de beurre frais, un délice !
• Choisissez un poulet Label Rouge.
Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine®
• Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l'huile d'olive.
• Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel.
• Laissez légèrement caraméliser.
• Ajoutez le romarin, le safran, versez 50 cl d'eau.
• Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 60 minutes sur feu moyen.
• Au bout de 30 minutes de cuisson (donc avant les 30 minutes de cuisson qui restent pour celles et ceux qui ne suivent pas), ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte.
• Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
• Servez bien chaud.
