• 4 belles cuisses de lapin (appelées parfois Gigolettes de lapin)
• 50 g de beurre
• 125 g de lardons non fumés
• 3 gousses d'ail
• 50 cl de vin blanc sec
• 20 cl d'eau
• 1 oignon de taille moyenne
• 2 c1ous de girofle
• 1 bouquet garni
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 pincée de sel
• 1 pincées de poivre moulu
• La Fourchette : réservation de restaurants • lastminute : des idées de restaurants
Les conseils de Cooking2000 • Ce plat s'accomode très bien avec du riz.
• Les gigolettes de lapin sont les cuisses du lapin.
Lapin chasseur façon Grand-Mère
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
20 minutes
90 minutes
Les différentes étapes :
• Epluchez l'oignon et piquez-le avec 2 clous de girofle.
• Dans une grande casserole, faîtes chauffer 2 grosses noix de beurre (ou de margarine).
• Quand ce liquide est bien chaud (il ne doit pas brûler), faîtes dorer les lardons quelques minutes.
• Retirez les lardons, et remplacez-les par les cuisses de lapin. Elles doivent dorer sans jamais noircir.
• Remettez les lardons dans la casserole, et ajoutez la farine.
• Versez le vin blanc sur le mélange, ainsi que le verre d'eau.
• Ajoutez le reste des assaisonnements (oignon, bouquet garni, ails).
• Salez et poivrez.
• Couvrez la préparation et laissez cuire doucement pendant environ 90 minutes.
Personnes
Préparation
Cuisson
