Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook
Ingrédients :

4 gigolettes de lapin
2 cm de racine de gingembre frais ou une cuillerée à café bombée de gingembre en poudre
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de saké ou de vin blanc sec (Muscadet par exemple)
5 pincées de sucre en poudre
1 cl à soupe d'huile d'arachide
1 grosse tête de brocoli
1 oignon
1 cuillère à soupe de graines de sésame
sel
poivre du moulin


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes à base de lapin.
• Ne salez pas les gigolettes de lapin car le soja l'est déjà.
• Commencez par enrober les gigolettes dans le jus au soja et n'hésitez pas à les piquer de coups de fourchette afin que le jus rentre dans la chair tendre du lapin.
• Laissez en attente à température ambiante le temps de préparer les autres ingrédients.
• Accompagnez d'un riz basmati.

Recette
Gigolette de lapin laqué
aux brocolis et oignons au sésame


Gigolette de lapin laqué aux brocolis et oignons au sésame
Photo : © Bernard Winkelmann
Photo :
© B. Winkelmann
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Coco Jobard

© Lapin de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Pelez et détaillez le morceau de gingembre en fins bâtonnets.
• Mélangez-les avec le soja, le saké et le sucre.
• Piquez de plusieurs coups de fourchette, en traversant la chair, les gigolettes de lapin.
• Disposez-les dans un plat, arrosez-les du jus au soja et retournez-les sur l'autre face.
• Faites griller 3 minutes à la poêle, sans ajouter de matière grasse, les graines de sésame.

• Pelez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
• Détachez les bouquets du brocoli, détaillez la tige en fins bâtonnets et les bouquets en lamelles.
• Rincez-les.

• Mettez l'huile à chauffer sur feu moyen dans une sauteuse.
• Retirez les gigolettes du plat et faites les dorer 2 minutes de chaque côté.
• Réduisez le feu, couvrez la sauteuse et laissez cuire 8 minutes de chaque côté.

• Pendant ce temps faites cuire 5 minutes à la vapeur les lamelles et les tiges de brocoli.
• Salez et poivrez en fin de cuisson.

• Sans le filtrer, versez le jus de soja dans la sauteuse avec les lamelles d'oignon.
• Remettez à cuire sur feu vif et laissez cuire environ 7 minutes en arrosant les gigolettes de jus pour les laquer.
• Disposez les gigolettes avec les oignons dans un plat de service et ajoutez les brocolis.
• Parsemez de graines de sésame grillées.




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine






Cooking2000 communique avec vous
Accueil Nos Dossiers Recette du Jour Info Produits Sorties gourmandes
Gastronomie Vins Info Santé Nos liens favoris Les livres



Dernière mise à jour de cette page :
© 2000-2021 Cooking2000 - Tous droits réservés
URL : http://www.cooking2000.fr


© 2000-2021 Cooking2000