Nos recettes de lentilles, vous les regardez et ainsi vous les avez à l'œil….
En France, les lentilles les plus célèbres sont les lentilles vertes du Puy ainsi que les lentilles vertes du Berry (label rouge et IGP). Ce sont les lentilles vertes qui sont les
plus consommées en France, elles cuisent pendant environ 25 minutes dans 3 fois leur volume d'eau.
Les lentilles corail sont de couleur jaune/orange, elles cuisent pendant environ 10 minutes dans 1,5 fois leur volume d'eau.
En Inde, on peut trouver le mot dahl aussi orthographié dhal, daal ou dal. Il s'agit de diverses légumineuses de type lentille, c'est aussi le nom du plat éponyme.
(Crédits photos : présents dans les recettes)
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