On nous a conseillé le restaurant "Bouchon Le Grévy" à Dole. Le 25 juillet 2003 et en octobre 2004, nous nous sommes dit "On a déjà envie de revenir"...
Où : Bouchon Le Grévy 2 avenue Eisenhower (à côté de la place Grévy)
39100 Dole
Tél : 03 84 82 44 42
Ouvert : tous les jours sauf le samedi et le dimanche
Pour commencer cette présentation, le Bouchon Le Grévy se trouve à Dole (ville natale de Pasteur).
Avant de parler de ce que nous avons aimé, nous allons frapper fort et souligner ce que nous n'avons
pas du tout aimé : l'accueil lors de la réservation par téléphone (en juillet 2003).
En effet, à la question "Est-il nécessaire de réserver ?", on nous a répondu : "Non, mais vous
pouvez toujours manger chez vous…"
La terrasse est assez agréable pendant l'été. L'intérieur du restaurant reste assez sobre au
niveau de la décoration.
La carte présente un choix raisonnable d'entrées, de plats et de desserts. Les prix semblent peu
élévés. A la fin du repas, on en déduira que le rapport qualité-prix est vraiment excellent.
Nous avons dégusté les entrées suivantes :
• Planche de Cochonnailles (beau plateau de charcuterie de qualité),
• Salade clocharde (salade verte, oreilles de cochon, et quelques girolles fraîches),
• Gras-double en salade (non, le gras-double n'est pas gras; très belle quantité de gras-double accompagné d'une bonne sauce).
Même si ce n'est pas toujours vrai, la qualité des entrées nous laisse présager que la suite du
repas devrait bien se passer.
Côté des plats, boeuf et veau étaient de la partie :
• Onglet poêlé aux échalotes grillés (magnifique morceau de viande avec une vraie sauce délicieuse),
• Tête de veau vinaigrette (encore un plat qui laisse rêver, servi avec une sauce tartare),
• Rognons de veau à la moutarde (cuisson bien réussi, et sauce généreuse et goûteuse).
