Ingrédients :
• 1 salade de pissenlit
• 125 g de lard
• 30 g de beurre
• vinaigre
• huile
• sel, poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 :
• Ne mettez les lardons dans la salade qu'au moment de passer à table.
• Cette salade accompagne parfaitement le Hachis Parmentier.
• Le pissenlit des champs et le pissenlit cultivé (ce dernier est plus blanc) sont tous les deux d'excellents légumes, très sains et très agréables. Ils se mangent en salade.
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Salade de pissenlit au lard
Les différentes étapes :
• Epluchez, lavez, égouttez vos pissenlits.
• Coupez votre lard en tout petit morceaux d'environ 1 cm.
• Faites fondre à feu doux le lard dans le beurre.
• Lorsque le lard est bien doré, retirez-le du feu.
• Versez le lard et son jus dans le saladier contenant le pissenlit, remuez vivement, ajoutez sel, poivre et vinaigre.
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