Photo : © Clément Faugier
Ingrédients :
• 1 boîte 1/2 (240 g) de marrons sous vide Clément Faugier
• 2 pommes de terre (type Charlotte)
• 4 tranches fines de poitrine de porc
• 1 salade batavia
• huile et vinaigre
• sel et poivre
Remarque :
La châtaigne et le marron sont tout à la fois fruits et légumes. Ils poussent à l'état sauvage et ne
font l'objet d'aucun traitement.
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Salade Ardéchoise
Les différentes étapes :
• Mettre à cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau pendant 30 à 35 minutes.
• Faire frire la poitrine dans une poêle.
• Disposer les feuilles de salade dans un grand saladier.
• Les recouvrir de la poitrine, puis des pommes de terre tièdes coupées en rondelles.
• Ajouter les marrons Clément Faugier.
© Clément Faugier
Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation de la société Clément Faugier
Chemin du Logis du Roy, Privas, France
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