• 200 g de Riz de Camargue IGP • 1 poivron rouge • 1 poivron jaune • 20 crevettes roses • 1 bouquet de basilic • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive des Baux-de-Provence AOP • ½ cuillère à café de piment d'Espelette • 1 gousse d'ail • 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Décortiquez les crevettes.
• Mettez-les à mariner 30 minutes dans un bol avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le basilic et l'ail haché.
• Mettez le riz à cuire comme indiqué sur le paquet, rafraîchissez-le sous l'eau froide, égouttez-le.
• Nettoyez les poivrons, taillez-les en très fine julienne.
• Egouttez les crevettes, montez-les en brochettes sur des piques en bois.
• Récupérez la marinade, ajoutez le vinaigre, mélangez-la avec le Riz de Camargue IGP et les poivrons dans un saladier.
• Faites griller les crevettes quelques minutes.
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