Ingrédients :
• 200 g de pain rassis
• 1 grosse pincée de sel
• 8 jaunes d'oeuf
• 100 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Les conseils de Cooking2000 :
• C'est une entrée originale et très bon marché.
• Retrouvez d'autres recettes de soupes ou de potages dans notre page Soupes.
• On peut ajouter du fromage râpé (Comté, Beaufort par exemple).
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Fanade
Les différentes étapes :
• Mettez à tremper pendant plusieurs heures à l'eau froide les tranches de pain rassis.
• Lorsque le pain est complètement ramolli, le faire cuire tout doucement pendant une heure et demie avec une grosse pincée de sel.
• Passez ensuite le tout, ajoutez-y les jaunes d'oeuf, le beurre.
• Avant de servir, il est possible de rajouter les cuillères de crème fraîche.
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Personnes
Préparation
Cuisson
