Ingrédients :
• 1 kg de potiron
• 1,5 litre de lait
• 50 cl d'eau (optionnel pour l'entremet)
• 1/4 de cuillère à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 30 g de beurre
• 12 rondelles de pain
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Les conseils de Cooking2000 :
• On peut augmenter la quantité de sucre (et supprimer le pain). Dans ce cas, cette soupe se transforme
en entremet sucré. Il faut servir cet entremet froid.
• Consulter notre recette Soupe de Potiron aux Marrons
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Soupe au potiron
Les différentes étapes :
• Eplucher le potiron, retirer les pépins, le couper en morceau
• Faire cuire le potiron dans le lait pendant environ 20 minutes.
• Ajouter l'eau, assaisonner et sucrer.
• Couper les tranches de pain, les mettre dans la soupe et laisser mitonner pendant environ 10 minutes.
• Retirer du feu, ajouter le beurre.
• Verser le tout dans une soupière.
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