Soupe de Potiron aux Marrons

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	40 minutes	20 minutes

Les différentes étapes :


• Découper un couvercle dans le potiron.
• Creuser avec une cuillère en faisant des copeaux, jeter les pépins.
• Mettre cuire la pulpe avec les oignons coupés en morceaux, ajouter thym et laurier, saler et poivrer.
• Couvrir à peine d'eau, cuire 20 minutes environ.

• Mixer, ajouter la crème.
• Dans une poêle, faire dorer les lardons, y ajouter les marrons Clément Faugier.
• Chauffer le potiron creusé avec de l'eau bouillante.
• Jeter l'eau et remplir de soupe très chaude.
• Jeter la poêlée de lardons et marrons sur le potage, remettre le couvercle et servir.


© Clément Faugier
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