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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

70 g de lait en poudre Régilait (8 cuillères à soupe bombées)
les fanes d'une botte de radis
1 oignon
2 pommes de terre moyennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 litre d'eau
1 pincée de curry
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos recettes de soupes et de veloutés.
• Consultez notre article sur le lait en poudre Régilait.
• Vous aimerez nos recettes avec du lait en poudre Régilait.
• Jean-Marc Villard a été Chef de Cuisine pendant 10 ans à l'Institut Paul Bocuse, représentant de l'art culinaire Français à Bombay, Singapour, Rome, Djakarta…

Recette
Potage aux Fanes de Radis


Potage aux Fanes de Radis
Photo : © Régilait
Photo :
© Régilait
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste



Une recette de Jean-Marc Villard
Atelier de Cuisine à Champagne Mont d'Or

© Régilait
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Laver soigneusement les fanes d'une botte de radis, les essorer dans l'essoreuse à salade.
• Faire chauffer 1 cuillerée d'huile d'olive dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et le faire juste blondir.
• Ajouter les fanes, les faire revenir 1 minute.
• Ajouter 1 litre d'eau bouillante, les pommes de terre coupées en cubes.
• Saler et porter à ébullition.
• Faire cuire à couvert 30 minutes à feu doux.

• Mixer.
• Ajouter le lait en poudre Régilait et le curry.
• Mélanger, rectifier l'assaisonnement selon le goût.




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