• 100 g de Roquefort • 6 feuilles de bricks • 4 tranches de jambon cru • 10 cl de crème • 50 g de noix • 1 jaune d'oeuf • 2 brins de thym • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Découvrez toutes nos recettes à base de Roquefort.
• Vous pouvez apprécier ces bricks avec un Côteaux du Languedoc rouge.
• Dans un bol, écrasez le Roquefort à la fourchette et travaillez-le avec la crème.
• Enfermez les noix dans un torchon et concassez-les avec un rouleau à pâtisserie.
• Détaillez les tranches de jambon en lanières.
• Mélangez ces éléments, poivrez.
• Votre farce est prête.
• Préchauffez le four à 210°C (th7).
• Divisez votre feuille de brick en 2 demi-disques égaux qui serviront chacun à la réalisation d’un brick.
• Déposez 1 cuillerée de farce sur une des extrémités, repliez en rabattant l'angle supérieur sur la farce puis repliez de manière à obtenir un triangle et repliez le triangle obtenu sur lui-même glissez le bout restant pour fermer.
• Dorez et fermez les bords avec du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.
• Parsemez de thym.
• Enfournez pour 5 minutes et servez aussitôt.
• On peut aussi faire frire les bricks en les plongeant dans un bain d'huile bien chaud.
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