• 4 Faisselles Rians • 500 g d'asperges vertes (ou de pain brioché) • 4 tranches de bruschetta • 4 tranches de pancetta (ou de bacon) • 200 g de roquette • 100 g de parmesan en poudre • huile d'olive • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur les Faisselles Rians.
• Lavez et égouttez les feuilles de roquette.
• Epluchez les asperges.
• Plongez-les dans de l'eau bouillante salée.
• Au bout de 7 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition, sortez les asperges avec précaution pour éviter de casser les pointes.
• Mettez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson, puis égouttez-les.
• Préparez des tuiles de parmesan en déposant dans une poêle antiadhésive tiède un petit peu de parmesan en poudre, que vous étalez sur deux millimètres d'épaisseur environ.
• Cuisez à feu doux jusqu'à ce que la tuile prenne la couleur et la consistance désirée.
• Poêlez les tranches de bacon pour les dorer légèrement.
• Toastez les tranches de pain.
• Démoulez la faisselle sur le pain toasté.
• Dressez tout autour la salade de roquette et les asperges vertes.
• Déposez la tranche de bacon poêlée sur le dessus de la faisselle.
• Versez un filet d'huile d'olive sur les ingrédients.
• Salez et poivrez.
• Décorez avec la tuile de parmesan.
Restez chez vous ! #RestezChezVous et découvrez nos recettes spéciales confinement (ou pas) !
