Photo :
© Huile d'olive Olï
Ingrédients :
• 2 fromages de chèvre frais
• 40 g d'Emmental râpé
• 1 kg de figues
• 25 cl d'huile d'olive Olï
• sel, poivre du moulin
Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre page produit sur l'huile d'olive Olï.
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Carpaccio de figues à l'huile
d'olive Olï et chèvre chaud
Les différentes étapes :
• Couper les figues en 2 puis les émincer et les diposer sur 4 assiettes plates.
Saler et poivrer puis bagigeonner d'huile d'olive Olï à l'aide d'un pinceau.
• Couper les fromages de chèvre frais en deux dans le sens de l'épaisseur, et les placer dans une feuille de papier sulfurisé.
• Saupoudrer de fromage râpé, arroser d'un filet d'huile d'olive Olï, donner un tour de moulin à poivre et mettre à gratiner au four quelques minutes.
• Disposer au centre de chaque assiette de carpaccio un demi fromage de chèvre gratiné.
Servir immédiatement.
Recette créée par Reine Sammut
Auberge de la Fenière
Route de Cadenet
84160 Lourmarin, France.
© Huile d'olive Olï - Tous droits de reproduction réservés
Reproduit par Cooking2000 avec l'autorisation d'Olï
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