• Dans un saladier, versez le contenu du sachet Pain Bio aux Céréales Complètes Francine avec 300 ml d'eau tiède, ajoutez le roquefort puis mélangez pendant 5 minutes à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte lisse.
• En fin de pétrissage, incorporez les figues.
• Recouvrez et laissez reposer 40 minutes au chaud.
• Façonnez la pâte pour obtenir une belle boule, déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrez-la avec un saladier.
• Laissez lever 35 minutes au chaud.
• Préchauffez votre four à 240°C (Th.8).
• Sur la boule, effectuez plusieurs entailles croisées et saupoudrez de farine.
• Déposez un ramequin d'eau sur la plaque et faites cuire au four à 210°C (Th.7) pendant 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Si vous utilisez une machine à pain : • Versez 325 ml d'eau froide dans la cuve de votre machine puis ajoutez le contenu du sachet Pain Bio aux Céréales Complètes Francine, les figues et le roquefort.
• Programmez sur pain blanc, cuisson foncée.
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