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Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
ou
Ingrédients pour la pâte brisée :
160 g de farine T55
90 g farine sarrasin
125 g de beurre
4 cl d'eau froide
1 oeuf
1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :
200 g de fromage à Raclette Entremont (8 tranches)
2 petites courgettes
huile d'olive
sel
poivre

Réservation au restaurant avec LaFourchette.com
Les conseils de Cooking2000 :
• Préparez votre propre pâte brisée ou démarrez plus rapidement avec un rouleau de pâte brisée.

Recette
Tarte rustique aux courgettes
et Raclette


Tarte rustique aux courgettes et Raclette
Photo : © Stéphanie Iguna @Geekandfood
Photo : © Stéphanie Iguna
@Geekandfood
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Entremont
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


Préparation de la pâte brisée :
• Mélanger les deux farines, le sel et le beurre coupé en dés dans un récipient.
• Travailler rapidement en sablant.
• Ajouter l'eau et l'oeuf entier.
• Mélanger à nouveau du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Préparation de la tarte :
• Laisser la pâte quelques minutes à température ambiante pour qu'elle se détende un peu, avant de l'étaler au rouleau.

• Déposer les tranches de fromage à Raclette Entremont sur la pâte en laissant 3 cm de bord.
• Recouvrir avec les rondelles de courgettes.
• Replier la pâte.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.

• Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.



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