• 1 rouleau de pâte brisée ou
Ingrédients pour la pâte brisée :
• 160 g de farine T55 • 90 g farine sarrasin • 125 g de beurre
• 4 cl d'eau froide • 1 oeuf • 1 cuillère à café de sel
Ingrédients pour la garniture :
• 200 g de fromage à Raclette Entremont (8 tranches) • 2 petites courgettes • huile d'olive • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Préparez votre propre pâte brisée ou démarrez plus rapidement avec un rouleau de pâte brisée.
Préparation de la pâte brisée : • Mélanger les deux farines, le sel et le beurre coupé en dés dans un récipient.
• Travailler rapidement en sablant.
• Ajouter l'eau et l'oeuf entier.
• Mélanger à nouveau du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Préparation de la tarte : • Laisser la pâte quelques minutes à température ambiante pour qu'elle se détende un peu, avant de l'étaler au rouleau.
• Déposer les tranches de fromage à Raclette Entremont sur la pâte en laissant 3 cm de bord.
• Recouvrir avec les rondelles de courgettes.
• Replier la pâte.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
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