Ingrédients :
• 1 kg de carottes
• 75 cl d'Eau de Vichy
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à café de sucre
• persil
• sel
Les conseils de Cooking2000 :
• Les carottes Vichy portent le nom de l'eau dans laquelle elles cuisent.
• Vous pouvez gagner du temps en coupant les carottes avec un robot-ménager.
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Carottes Vichy
Les différentes étapes :
• Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 3 mn.
• Placez les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi que l'eau (l'eau doit arriver au même niveau que les carottes dans la casserole), le beurre, le sucre et le sel.
• Couvrez la casserole, et laissez cuire à feu moyen pendant 40-45 minutes.
• Piquez une carotte avec la pointe d'un couteau, la pointe doit s'enfoncer facilement.
• Dans le cas contraire, vous devrez laisser les carottes encore quelques minutes sur le feu.
• Placez les carottes dans un plat, ajoutez une noix de beurre et saupoudrez de persil haché avant de servir.
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Personnes
Préparation
Cuisson
