Ingrédients :
• 10 gros champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 60 g de lard gras
• 60 g de chair à saucisse
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 œuf
• 1 pincée de persil
• 1 gousse d’ail hachée
• 30 g de chapelure
Les conseils de Cooking2000 :
• Retrouvez d'autres recettes de champignons dans notre page Légumes.
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Champignons farcis
Les différentes étapes :
• Epluchez vos champignons, et placez les têtes retournées, dans une casserole où vous aurez versé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Faîtes jaunir tout doucement vos champignons.
• Hachez les queues avec le lard gras et la chair à saucisse.
• Salez, poivrez et ajoutez un œuf entier, mélangez le tout avec un peu de persil et une gousse d’ail hachée.
• Bourrez avec cette farce le creux des champignons.
• Saupoudrez-les de chapelure.
• Rangez les champignons dans un plat, la couche de farce en l’air, et faire dorer au four pendant 20 minutes.
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