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Notre recette du jour
Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• sel, poivre
• 3 oeufs (optionnel)
• 2 belles gousses d'ail
• 1 noix de muscade
Conseils de Cooking2000 :
• Piquez le gratin avec une fourchette en fin de cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres lorsque vous les piquez.
Pour les puristes, le vrai Gratin Dauphinois ne contient ni fromage, ni oeuf.
• Pour tout savoir sur ce plat, visitez le site www.gratindauphinois.com.

Gratin Dauphinois


Coût Nombre de personnesPersonnes Préparation (temps)Préparation Cuisson (temps)Cuisson
4 30 minutes 50 minutes


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four à thermostat 5 (soit 150°C ou 300°F) pendant environ 10 minutes.

• Eplucher les pommes de terre, essuyer-les avec un essuie-tout.
• Couper les pommes de terre en rondelle d'environ 4 minutes.
• Frotter le plat à gratin avec les gousses d'ail (épluchées, dont vous aurez retiré la partie verte).
• Mélanger dans un plat les oeufs, le lait que vous aurez fait bouillir auparavant.
• Déposer les rondelles de pommes de terre les unes à côté des autres. Les couches doivent êtres successives.
• Saler et poivrer régulièrement. Ajouter un peu de noix de muscade.
• Recouvrer le mélange lait-oeufs.
• Parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques petites noix de beurre.
• Mettre au four pendant environ 45 à 50 minutes.

• Avant de servir, placer le plat sous le grill du four pendant environ 5 minutes.


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