Ingrédients :
• 1 kg de pommes de terre
• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• sel, poivre
• 3 oeufs (optionnel)
• 2 belles gousses d'ail
• 1 noix de muscade
Conseils de Cooking2000 :
• Piquez le gratin avec une fourchette en fin de cuisson. Les pommes de terre doivent être tendres lorsque vous les piquez.
• Pour les puristes, le vrai Gratin Dauphinois ne contient ni fromage, ni oeuf.
• Pour tout savoir sur ce plat, visitez le site www.gratindauphinois.com.
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Gratin Dauphinois
Les différentes étapes :
• Préchauffer le four à thermostat 5 (soit 150°C ou 300°F) pendant environ 10 minutes.
• Eplucher les pommes de terre, essuyer-les avec un essuie-tout.
• Couper les pommes de terre en rondelle d'environ 4 minutes.
• Frotter le plat à gratin avec les gousses d'ail (épluchées, dont vous aurez retiré la partie verte).
• Mélanger dans un plat les oeufs, le lait que vous aurez fait bouillir auparavant.
• Déposer les rondelles de pommes de terre les unes à côté des autres. Les couches doivent êtres successives.
• Saler et poivrer régulièrement. Ajouter un peu de noix de muscade.
• Recouvrer le mélange lait-oeufs.
• Parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques petites noix de beurre.
• Mettre au four pendant environ 45 à 50 minutes.
• Avant de servir, placer le plat sous le grill du four pendant environ 5 minutes.
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