Les conseils de Cooking2000 : • Garnissez votre plat de croûtons fris au beurre ou d'œufs durs coupés en deux, ou bien servez sur l'oseille une pièce de viande rôtie avec son jus.
• Vous pouvez consulter d'autres recettes de purée comme la purée d'oignons,
la purée de marrons façon Faugier, ou la purée de pommes de terre.
Purée d'oseille
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
10 minutes
10 minutes
Les différentes étapes :
• Retirez les tiges et les côtes de feuilles d'oseille bien vertes.
• Lavez-les à grand eau, égouttez.
• Mettez l'oseille à fondre dans une casserole avec une noix de beurre, remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit en purée (pendant environ 10 minutes).
• Salez, poivrez, ajoutez un morceau de beurre, puis servez en y incorporant un jaune d'œuf.
Personnes
Préparation
Cuisson
