Purée d'oseille

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Ingrédients :

• 1 botte d'oseille
• 80 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• sel
• poivre du moulin

Les conseils de Cooking2000 :
• Garnissez votre plat de croûtons fris au beurre ou d'œufs durs coupés en deux, ou bien servez sur l'oseille une pièce de viande rôtie avec son jus.
• Vous pouvez consulter d'autres recettes de purée comme la purée d'oignons, la purée de marrons façon Faugier, ou la purée de pommes de terre.

Purée d'oseille

Coût	Personnes	Préparation	Cuisson
	4	10 minutes	10 minutes

Les différentes étapes :

• Retirez les tiges et les côtes de feuilles d'oseille bien vertes.
• Lavez-les à grand eau, égouttez.
• Mettez l'oseille à fondre dans une casserole avec une noix de beurre, remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit en purée (pendant environ 10 minutes).
• Salez, poivrez, ajoutez un morceau de beurre, puis servez en y incorporant un jaune d'œuf.

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de films et de posters.

Mes purées salées et sucrées
de Nathalie Combier