Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.

Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Galettes des Rois
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin - Chataigne
Kaki Persimon - Figue
Banane - Clémentine de Corse
Crêpes et Galettes

Nos recettes spéciales
confinement ou pas

Chandeleur 2021
2 février 2021
Toutes les actualités…
Soupes et veloutés
Recettes avec des ChampignonsRecettes avec des Champignons

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook

Muscat d'Alsace
Photo : © DR, CIVA
Photo : © DR, CIVA




Recettes par ingrédient 
Recettes spéciales confinement 

Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


Vins d'Alsace
Muscat d'Alsace


Les cépages du Muscat d'Alsace.
Il existe deux variétés cultivées en Alsace :
• le muscat à petits grains apporte intensité aromatique et fraîcheur
• le muscat « ottonel », possédant moins de fraîcheur, il procure au vin une très grande finesse aromatique. Le cépage Muscat d'Alsace représente à peine plus de 2% des surfaces en production en 2002.

Terroirs de prédilection
Plantés sur des coteaux très exposés, le Muscat donne de beaux raisins blancs ou roses.



Le Muscat d'Alsace est très aromatique. On l'apprécie car il est sec et d'un fruité rafraîchissant, ce qui le distingue des Muscats doux méridionaux.



A l'œil : le vin est de couleur jaune clair avec de légers reflets argentés.
Au nez : c'est le meilleur exemple de vin avec des arômes primaires. La puissance olfactive fait indéniablement penser à la baie de raisin. Cette intensité du fruit est parfois complétée par de subtiles notes florales.
En bouche : vinifié sec, il donne réellement l'impression de croquer le raisin. La fraîcheur et la pointe de fine amertume contribuent à la spontanéité et à l'harmonie du vin.



Le Muscat d'Alsace se boit entre entre 2 et 12 ans. Jeune, on l'apprécie pour son côté sec et fruité. Plus vieux (5 ans et plus), il développe un caractère anisé. Selon les vignobles alsaciens, le Muscat d'Alsace se déguste entre 8 et 10°C ou entre 10 et 12°C.

Le Muscat d'Alsace peut accompagner des Bretzels mais aussi un Kougelhopf salé.



© 2000-2021 Cooking2000