Le vignoble du terroir
Le vignoble s'épanouit sur les versants pentus et bien exposé du Mont Brouilly, au sous-sol composé
de granit et de schiste. Le vignoble s'étend sur 320 ha.
L'encépagement
Il s'agit de gamay noir à jus blanc.
Les vins
Vin racé, à la robe pourpre, aux arômes de raisins frais et d'iris, il demande à mûrir avant de
développer toute son élégance en bouche.
Les conseils du sommelier
Servir frais à 13°C sur des charcuteries, ou un civet de lapin.
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