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Recettes de printemps
Top 5 de nos recettes en 2011
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Vins du Beaujolais
Morgon
Le vignoble du terroir
Il est issu d'un terroir particulier constitué de roches décomposées et de schistes friables.
Il s'étend sur 1 100 ha.
L'encépagement
Il s'agit de gamay noir à jus blanc.
Les vins
Robe grenat profond, arômes de fruits mûrs à noyaux : cerise, pêche, abricot, prune. Il est charnu
et séduit par sa plénitude en bouche. C'est un vin qui mérite de prendre un peu d'âge pour être à son
apogée. Les vignerons aiment dire de lui qu'il "morgonne", que c'est un remède contre la rogne et la
grogne !
Les conseils du sommelier
Servir à 13°C sur des viandes en sauce, des gibiers.
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