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Vins du Val de Loire
AOC Anjou Coteaux de la Loire
Le vignoble du terroir
En aval d'Angers, 11 communes ont le privilège de produire cette appellation sur des coteaux
doucement inclinés vers le fleuve. Les vignes couvrent une cinquantaine d'hectares de terrains qui peuvent
être schisteux ou calcaires.
L'encépagement
Les vins de cette appellation sont exclusivement issus de Chenin, également appelé Pineau de Loire.
Ce très ancien cépage angevin - qui doit son nom actuel à Rabelais - est parfaitement adapté au terroir
et donne ici la quintessence de son expression.
Les vins
Vins blancs moelleux, les Anjou-Coteaux de la Loire présentent une jolie robe jaune aux reflets
verts. A leur élégant bouquet de fleurs et de fruits mûrs se mêlent, selon leur provenance, des notes
animales qui sont l'empreinte du terroir schisteux ou des notes minérales lorsqu'ils sont nés sur des
terrains calcaires.
Offrant en bouche une agréable fermeté et une pointe de nervosité caractéristiques du cépage, ils
sont à la fois puis-sants et souples. Excellents vins de garde, ils acquièrent avec le temps une robe
aux reflets dorés, tandis que se développent une agréable suavité et une douceur qu'accompagnent des
notes de miel et de tilleul.
Les conseils du sommelier
Servir entre 8 et 10°C à l'apéritif, mais aussi sur des entrées et des poissons grillées.
Etonnant sur des nouvelles cuisines salées-sucrées comme le porc à l'ananas.
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