Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000.
Cooking2000, à votre service depuis 2000… Découvrez les recettes de cuisine de Cooking2000
Recettes par ingrédients
Bière de Printemps (*)
Betterave - Champignons
Entrées chaudes - Tartes salées
Avocat - Coquilles St-Jacques
Soupes - Plats chauds
Ananas - Raisin
Kaki Persimon - Banane

(*) Sachez apprécier et consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Salon International
de l'Agriculture (SIA2020)

à Paris Expo, Porte de Versailles
du 22 fév. au 1er mars 2020
Toutes les actualités…
Recettes de crêpes
Coquilles Saint-JacquesCoquilles Saint-Jacques

Toutes nos recettes
par thème
 

Cooking2000 sur Facebook
Recettes du jour
jan. 2020 en images

Retrouvez notre
recette du jour
sur notre page
Facebook



Recettes par ingrédient 
Cocktails / Vins

Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées 
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers 
Recettes de montagne
Légumes
Champignons 
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées 
Galettes des Rois 

Glaces

Cuisines du monde

Equipez votre cuisine


Vins du Val de Loire
AOC Anjou-Villages


Au XIIIème siècle, la renommée des vins d'Anjou est telle qu'on les exporte par bateaux entiers.

Le vignoble du terroir
L'Anjou-Villages provient de terroirs situés sur 56 communes sur la rive sud de la Loire qui ont été classées apte à produire de grands vins rouges de garde.

L'encépagement
Seuls deux cépages peuvent le constituer : le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le premier confère au vin sa finesse et une structure souple et veloutée. Le second, récolté sur des sols pierreux et chauds, lui donne sa charpente et de riches tanins le prédisposant à un excellent vieillissement.

Les vins
Il suffit d'observer sa robe d'un grenat profond et intense pour déceler en lui un grand vin d'une belle complexité. Au nez, le Cabernet Franc apporte des notes de violette, d'iris, de framboise et de fraise. Au Cabernet Sauvignon, il doit ses arômes puissants de petits fruits noirs, de cassis et de mûres, derrière lesquels se dessinent des souvenirs profonds de cuir et de sous-bois. L'originalité de la vinification et un élevage minimum d'un an – en cuve ou en fûts de chêne – donnent enfin des vins aux tanins soyeux, avec une étoffe et un charnu gustatif qui leur permettent de vieillir 5 à 15 ans.

Les conseils du sommelier
L'Anjou-Villages se déguste légèrement chambré entre 14 et 15°C. Un passage en carafe permet de magnifier son puissant bouquet, surtout après quelques années en bouteille. Il accompagne les viandes rouges, les gibiers et les fromages de caractère.
© 2000-2020 Cooking2000