Il n'y a pas "un" rosé d'Anjou, mais toute une palette de vins portant à la fois l'empreinte du terroir
qui les a vu naître et celle des cépages dont ils sont issus.
Le vignoble du terroir
L'appellation Rosé d'Anjou est accordée à des vins produits sur l'ensemble du vignoble angevin, sur
des sols de graviers et des sables silicieux ou calcaires situés au sud de la Loire sur 5000 ha. La production de Rosé d'Anjou atteint en moyenne 130 000 hl.
L'encépagement
Le Rosé d'Anjou est élaboré usuellement à partir de Grolleau, mais parfois aussi de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon, de Gamay, de Cot et de Pineau d'Aunis.
Les vins
Selon leur provenance et le temps de macération dont ils ont fait l'objet, leur robe, aux reflets
cerise ou saumonés est d'un rosé plus ou moins soutenu. Dominés au nez comme en bouche par tout un
bouquet de fruits rouges, ce sont des vins coulants et désaltérants. Tendres et légèrement doux, à
l'image du climat qui les a vu naître, les Rosés d'Anjou sont souples et frais, offrant le meilleur
d'eux-mêmes dans l'éclat de leur jeunesse.
Les conseils du sommelier
Servis jeunes entre 8 et 10°C, ils accompagnent à merveille la bonne cuisine de tous les jours :
charcuteries, petite friture, quiches, tartes à l'oignon, salades variées, grillades, volailles, et
surprennent sur les plats exotiques légèrement épicés.
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