Sa robe soutenue, ses arômes intenses préfigurent d’un grand vin de terroir. Son élevage strict et soigné prodigue au Saumur Puy-Notre-Dame une grande personnalité qui
s’affirme dans le temps. C'est la dernière née des appellations de Loire : 12 octobre 2009.
Le vignoble du terroir
Au sud de la Loire, 17 communes (Brézé, Brossay, Cizay la Madeleine, Distré, Doué la Fontaine, Epieds, Le Puy Notre Dame, Les Ulmes, Le Vauldenay, Les Verchers sur Layon, Meigné,
Montreuil Bellay, Berrie, Les Trois Moutiers, Pouançay, Saix et Saint Léger de Monbrillais) produisent l’AOC Saumur Puy-Notre-Dame.
L'encépagement
Le Cabernet Franc, appelé "Breton" en Val de Loire, est le cépage principal (avec un minimum de 85%). Il y a parfois un apport de Cabernet Sauvignon.
Les vins
Ils présentent une belle robe rouge soutenue. Au nez, ils offrent un bouquet intense de petits fruits rouges et de fruits noirs. Charpentés et puissants, ils séduisent en bouche par
leur structure harmonieuse et persistante, caractéristique des vins de garde.
Mis en vente à partir du mois de juin suivant la récolte, le Saumur Puy-Notre-Dame doit être obligatoirement millésimé.
Les conseils du sommelier
Servir entre 13 et 16°C.
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