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Vins du Val de Loire
AOC Saint Nicolas De Bourgueil
Il s'étend sur environ 1 050 hectares sur la commune deSaint-Nicolas-de-Bourgueil, sur la rive droite de la Loire. C'est d'ailleurs l'unique vin rouge de Loire qui soit vinifié sur une seule
commune. Exposée au sud, l'aire d'appellation est protégée des vents du nord par la forêt. L'aire est située en majorité sur une large terrasse d'alluvions dont les sols profonds sont
constitués de sables et de graviers. Au-dessus des terrasses, le tiers du vignoble s'étend sur un coteau de tuffeau recouvert de sables.
Le Saint Nicolas De Bourgueil est issu à 100% de Cabernet Franc, appelé ici le "Breton" roi de la Loire.
Rouges avant tout, arborant une robe aux reflets pourpres, les Saint Nicolas De Bourgueil offrent une large palette aromatique. Aux notes de cerises, de fraise, de framboise et de pivoine, peuvent
se mêler des souvenirs d'épices et aussi de violette, propres au cépage. Les rosés, produit quant à eux en très faible quantité (1% de l'appellation), sont surtout recherchés pour leur fraîcheur.
Les Saint-Nicolas-de-Bourgueil se servent entre 16 et 18°C. Souples, légers et fruités, les vins de "graviers" sont agréables dans leur jeunesse. Ils accompagnent les viandes blanches, les rôtis
et la cuisine légère.
Plus corsés et plus tanniques, les vins de tuffeau méritent pour leur part de vieillir quelques années avant d'accompagner majestueusement les viandes rouges en sauce et du gibier.
Ils développent des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille). Les uns comme les autres trouvent leur place auprès des meilleurs fromages - de chèvre, notamment.
Arrivée au château de Gizeux en 1334, l'illustre famille du Bellay, proche de l'écrivain, a fait évoluer cette vaste demeure de la Touraine angevine pendant près de 350 ans. Meublée et habitée, elle
abrite le plus grand ensemble de peintures murales de la région dans la Galerie François Ier (1585) et la Galerie des châteaux (1680). Fait singulier, elles furent protégées d'une épaisse couche de
torchis par les habitants du village durant la Révolution française, puis redécouvertes.
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