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Le vignoble du terroir
S'étendant sur 146 communes et deux départements, l'aire d'appellation des vins de Touraine présente des sols argilo-calcaires, argilo-siliceux, des graviers légers
et des sables sur argiles de sologne ou sur argiles à silex. De cette variété des sols, nait toute une palette de vins ayant chacun une personnalité bien définie.
L'encépagement
Issus d'un seul cépage ou d'un assemblage, les vins d'Appellation Touraine proviennent principalement du sauvignon, du Chenin, du Gamay, du Cabernet et du
Côt.
Les vins
Les Touraine blancs sont des vins secs aux arômes floraux très présents. Leur nez très expressif s'apprécie dès leur plus grande jeunesse.
Les Touraine rosés, à la robe rose pâle éclatante, sont des vins légers et désaltérants, qui offrent tout un bouquet de petits fruits.
Les Touraine rouges provenant du cépage Gamay sont des vins tendres et gouleyants aux arômes de petits fruits. L'assemblage du Cabernet, du Côt, du Gamay voire du pinot Noir donne
des vins plus charpentés dont les qualités naturelles s'épanouissent lors d'un vieillissement en cave.
Les fines bulles de Touraine sont des vins fruités, aromatiques et d'une grande élégance au nez. Ils offrent en bouche une agréable fraicheur et un bouquet subtil et complexe de
fleurs blanches, de brioche ou de miel.
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