.. Les recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 (http://www.cooking2000.fr) - Made in France
Cooking2000 in English Recettes de cuisine française traditionnelles par Cooking2000 Cooking2000 en Français

de livres, de logiciels,
de films et de posters.
Le Classement 2006 des meilleurs vins de France
de Michel Bettane, Desseauve, Antoine Gerbelle
Passer votre commande avec Amazon.fr

Vins du Val de Loire
AOC Touraine




Le vignoble du terroir
Ce vignoble s'étend sur 4 000 hectares et offre des vins blancs, rosés, rouges et mousseux pour un volume de production d'environ 320 000 hl.

L'encépagement
Les Blancs représentent un volume de production de 120 000 hl obtenus à partir du cépage Sauvignon et 20 000 hl à partir du Chenin de la Loire et de l'Arbois.
En Rouges, avec une production d'environ 170 000 hl, le cépage Gamay y est dominant. Mais selon les expositions et les nombreux microclimats, l'on rencontre en association ou non avec le Gamay, les cépages Côt, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, le Pineau Noir, le Pineau Meunier, le Pinot Gris, le Pineau d'Aunis et le Grolleau.
Les rosés sont secs et leur production est voisine de 20 000 hl.

Les vins
Les Blancs sont en général secs. En Rouges, le vin sera de tendance "ronde" grâce au cépage Gamay. Les rosés sont secs.
© 2000-2008 Cooking2000