Le vignoble du terroir Ce vignoble s'étend sur 4 000 hectares et offre des vins blancs, rosés, rouges
et mousseux pour un volume de production d'environ 320 000 hl.
L'encépagement Les Blancs représentent un volume de production de 120 000 hl obtenus à partir du cépage
Sauvignon et 20 000 hl à partir du Chenin de la Loire et de l'Arbois.
En Rouges, avec une production d'environ 170 000 hl, le cépage Gamay y est
dominant. Mais selon les expositions et les nombreux
microclimats, l'on rencontre en association ou non
avec le Gamay, les cépages Côt, Cabernet Franc et
Cabernet Sauvignon, le Pineau Noir, le Pineau Meunier,
le Pinot Gris, le Pineau d'Aunis et le Grolleau.
Les rosés sont secs et leur production est voisine de 20 000 hl.
Les vins Les Blancs sont en général secs. En Rouges, le vin sera
de tendance "ronde" grâce au cépage Gamay.
Les rosés sont secs.
