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Vins du Val de Loire
AOC Vouvray
Vouvray a été la première AOC des 48 qui composent les vignobles d'Anjou, de Saumur et de Touraine.
Le vignoble du terroir
Bien au-delà de la commune de Vouvray, l'appellation s'étend sur plus de 2 000 ha sur la rive droite de la Loire en amont de Tours. Le sol argilo-calcaire ou argilo-siliceux
repose ici sur du tuffeau, cette élégante pierre utilisée dans toute la région pour la construction des châteaux.
L'encépagement
Cépage présent dès le IVème siècle, le Chenin, que l'on appelle aussi pineau de Loire, est le seul utilisé ici tant il exprime toutes les nuances de sa pleine maturité.
La production est d'environ 110 000 hl.
Les vins
Toujours blancs, les vins de Vouvray arborent une robe d'un jaune paille soutenu. Tendres et vifs, les vins secs offrent un nez d'acacia, de coing et d'amande. Séduisants dès leur
prime jeunesse, ils développent au fil des années une incomparable richesse d'arômes. Les demi-secs conjuguent avec bonheur suavité et nervosité, douceur et fraîcheur.
Nés de la grâce d'arrière-saisons ensoleillées, les vins moelleux sont d'exceptionnels nectars aux arômes complexes de pêche, de muscat et de miel. Leur prédisposition à
vieillir est prodigieuse… Certains deviennent centenaires ! Enfin, vins d'esprit à la mousse délicate, les Vouvray fines bulles ajoutent à leurs notes fruitées et florales
une touche minérale qui reflète le terroir.
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