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Ingrédients :

8 endives
4 escalopes de poulet
5 cl de sauce soja
15 g de beurre
3 cm de gingembre (racine)
3 cuillères à soupe de cacahuètes pilées
sel
poivre


Les conseils de Cooking2000 :
• Découvrez nos nombreuses recettes d'endives.

Endives caramélisées au poulet,
sauce cacahuètes


Endives caramélisées au poulet, sauce cacahuètes
Photo : © Y. Bagros / Photothèque Sopexa
Photo : © Y. Bagros
Sopexa
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Section Nationale Endive
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux.
• Râpez et mixez le gingembre.
• Versez la sauce soja dans un plat creux et mettez le poulet à mariner avec le gingembre pendant 1 heure.
• Coupez les endives en lamelles de 1cm. Réservez.
• Mettez le beurre à chauffer dans une poêle.
• Versez les cacahuètes pilées et laissez légèrement dorer. Ajoutez le poulet et sa marinade.
• Faites cuire en remuant régulièrement. Ajoutez les endives. Laissez cuire à nouveau 5 mn et servez.




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