• 8 tranches de Jambon Serrano Label Consorcio • 8 pommes de terre de taille moyenne • 300 g de fromage blanc battu • 10 brins de ciboulette • 20 noisettes entières décortiquées (non salées) • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette • sel • piment d'Espelette
Les conseils de Cooking2000 : • Accompagnez l'ensemble d'une salade de roquette, assaisonnée de cerfeuil et de persil.
• Consultez notre rubrique sur le Jambon Serrano Label Consorcio.
Eventail de Jambon Serrano Label Consortio, pommes de terre farcies à la noisette
• Concasser grossièrement les noisettes et les faire blondir à sec à la poêle.
• Les mélanger au fromage blanc, ajouter l'huile de noisette, une pincée de piment, le sel et la ciboulette ciselée.
• Laver les pommes de terre et les faire cuire entières avec leur peau au four à thermostat 7 (210°C) pendant environ 35 minutes.
• Avec un couteau, entailler tout le tour de la partie supérieure et creuser légèrement la chair à l'aide d'une cuillère.
• Disposer la farce dans chaque pomme de terre bien chaude et dresser en éventail une tranche de Jambon Serrano Label Consorcio.
• Servir avec une salade verte.
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