• 1 concombre
• 200 g de thon cru ultra frais
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais pelé et haché
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre rubrique sur le Sylvaner et sur les vins d'Alsace.
Sushi de thon cru sur base de concombre mariné
Coût
Personnes
Préparation
Cuisson
4
15 minutes (+ 2 heures de repos
00 minute
Les différentes étapes :
• Peler le concombre, le couper en quatre dans la longueur.
• Ôter les graines et détailler chaque morceau en tronçons de 3 à 4 cm.
• Saupoudrer de sel fin et laisser dégorger 1 heure dans une passoire.
• Mélanger le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre en poudre.
• Verser les morceaux de concombre et les laisser mariner 1 heure au frais.
• Tailler de fines lamelles de thon cru de la taille des tronçons de concombre.
• Égoutter les morceaux de concombre et les recouvrir d'une lamelle de poisson.
• Saupoudrer de graines de sésame et disposer dans un plat.
• Servir sans attendre avec un Sylvaner (sachez apprécier et consommer avec modération).
Personnes
Préparation
Cuisson
