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Les Grandes Gueules et Leurs Recettes de Gilles Pudlowski et Maurice Rougemont Glénat Livres

Ils sont les tontons flingueurs de la cuisine, capables de rembarrer le client qui leur déplaît, de résister au gastronomiquement correct et de se moquer des bonnes moeurs policées. Ils sont - et ils le savent - une espèce en voie de disparition. Les seuls à pouvoir dire encore : "Prenez ça et pas autre chose" ! Quand on entre dans leurs restaurants ou dans leurs brasseries, on se demande si on retire le chapeau (que l'on se porte plus) ou les chaussures… On se recueille devant ces 40 personnages.

Un grand merci à Gilles Pudlowski et à Maurice Rougemont pour les merveilleuses photos qui accompagnent la description de ces fortes têtes.

Par bonheur, les aubergistes frondeurs et les râleurs d'aujourd'hui sont surtout sympathiques : bistrotiers de charme, hôteliers chaleureux, restaurateurs conteurs d'histoires. Et s'il y a peu de femmes parmi cette galerie de fortes têtes, elles ont du caractère pour dix !

Cet ouvrage propose un véritable itinéraire savoureux, agrémenté pour chacun d'une recette illustrant le mieux sa cuisine.

Qui sont les Grandes Gueules de ce livre ?