Le Petit Livre de Recettes de Grand-Mères de Héloïse Martel (First Editions)
Œufs cocotte, potage bonne femme, vols-au-vent, oiseaux sans tête, île flottante… Tous ces noms rappellent des plats de notre enfance. Ils évoquent notre attachement à un certain terroir et les souvenirs des cuisines à l'ancienne, avec les odeurs alléchantes qui s'en échappaient.
Nouveau venu dans la collection des Petits Livres, ce Petit Livre de Recettes de Grand-Mères vous rappelera vos souvenirs d'enfant.
Simples, goûteuses et cuisinées avec des produits de saison, les 130 recettes de ce petit livre feront bientôt le succès de votre table.
Croquettes au fromage, fricandeau, pain de poisson, purée Soubise, fricassée de poulet aux morilles, sans oublier les délicieux pain perdu, reine de Saba et autres poires Bourdaloue. Que vous soyez poisson ou viande, salé ou sucré, retrouvez dans ce livre des plats authentiques et savoureux, raffinés ou rustiques.
Exemples de recettes et temps de préparation :
• Asperges sauce mousseline - Préparation : 15 minutes
• Œufs cocotte - Préparation : 10 minutes
• Daurade farcie - Préparation : 15 minutes
• Bœuf mode - Préparation : 15 minutes
• Ile Flottante - Préparation : 20 miunutes
• Pain perdu - Préparation : 10 minutes
On apprécie ces recettes faciles avec des ingrédients simple à trouver. De nombreuses recettes possèdent la rubrique "La suggestion de mamie" qui apporte des conseils supplémentaires pour encore mieux réussir la recette. Le prix public de ce livre est de 2,90 euros.
Héloïse Martel
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