Les 3 régions de production des eaux-de-vie d'Armagnac

Depuis le 6 août 1936, les conditions de production de l'Appellation d'Origine Contrôlée Armagnac sont définies par un décret alors que le décret Fallières daté du 25 mai 1909 délimitait déjà les 3 régions de production des eaux-de-vie d'Armagnac dans les Landes, le Lot-et-Garonne et le Gers.

Le Bas-Armagnac, l'Armagnac Ténarèze et le Haut-Armagnac constituent ensemble un vignoble à la forme d'une feuille de vigne qui représente 14 000 hectares de vignes plantées sur une partie des trois départements (dont 4 200 sont sélectionnés par les producteurs et identifiés par l'INAO pour faire de l'Armagnac). Le climat y est tempéré et doux. L'influence océanique, humide, atténuée par la forêt des Landes, est surtout sensible dans l'ouest de l'Appellation. A l'est, c'est le climat méditerranéen qui s'exprime avec le vent d'autan.

Les 3 régions de production

• A l'ouest, le Bas-Armagnac est le pays des sables fauves et des boulbènes (sables et limons), mêlés d'éléments ferrugineux qui le colorent. On y produit des eaux-de-vie délicates et fruitées.

• Au centre, l'Armagnac-Ténarèze, est une zone de transition avec des boulbènes et des sols argilocalcaires. Ceux-ci donnent des eaux-de-vie généralement plus corsées qui expriment toute leur richesse après un long vieillissement.

• A l'Est et au Sud, le Haut-Armagnac, où la culture de la vigne s'est développée au XIXe siècle en période de forte demande sur des sols à dominante calcaire. Cette zone représente aujourd'hui quelques îlots de production.

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