Comment cuire les Asperges des Sables des Landes ?

Tous les modes de cuisson sont bons : à la casserole, à la vapeur ou au micro-ondes… Passage en revue des temps et des modes opératoires :

Cuisson des Asperges des sables des Landes à la casserole

Après épluchage, plonger les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire de 25 à 30 minutes.

Cuisson des Asperges des sables des Landes à la vapeur

L'autocuiseur reste le champion en terme de rapidité.

Après épluchage, mettre 2 verres d'eau dans le fond, puis les asperges dans le panier. Dès que la soupape siffle, laisser cuire pendant 5 minutes.

Cuisson des Asperges des sables des Landes au micro-ondes

Après épluchage, mettre les asperges sur une seule couche dans un plat avec 1 ou 2 cuillères d'eau au fond. Couvrir d'un film étirable percé de 4 petits trous (soupapes) et laisser cuire 10 à 15 minutes.

(Dossier réalisé avec Asperges des Sables des Landes)