L'Appellation d'Origine Contrôlée pour la pomme de terre de primeur de l'Ile de Ré

Avec une production de 2 000 tonnes, 22 producteurs passionnés (qui travaillent leur primeur comme des vignerons créent leurs meilleurs vins)et après plusieurs années d'efforts, la pomme de terre de primeur de l'Ile de Ré est récompensée par l'Appellation d'Origine Contrôlée : la première et la seule pomme de terre de primeur à avoir obtenu une telle reconnaissance de qualité.

L'A.O.C, c'est d'abord la délimitation d'une aire d'appellation : seules les pommes de terre récoltées sur les parcelles ou parties de parcelle des cantons d'Ars-en-Ré et Saint-Martin-en-Ré, désignées par l'INAO peuvent prétendre à l'appellation "Pomme de Terre de Primeur de l'Ile de Ré". Sur les 900 hectares de l'aire délimitée d'appellation, 300 ha sont disponibles, et 150 sont réellement travaillés, pour permettre la rotation des cultures.

• L'A.O.C, c'est un contrôle systématique de la qualité. Pendant la récolte, chaque semaine, un jury de dégustateurs note les pommes de terre de primeur de l'Ile de Ré et décident si elles méritent ou non l'A.O.C.

• L'A.O.C, c'est un cahier des charges précis et rigoureux pour encadrer la culture et la récolte des pommes de terre : choix des variétés, préparation des plants, densité de semis, conduite culturale raisonnée, rendement à l'hectare (de 19 à 25 tonnes/ha, soit un rendement 50% moins élevé que celui des pommes de terre de conservation), taux de matière sèche et calibre des pommes de terre, conditionnement à l'intérieur de l'aire d'appellation.

• L'A.O.C a été obtenue après une longue enquête publique dirigée par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Reconnue par décret, le 5 février 1998, l'A.O.C Pomme de Terre de Primeur de l'Ile de Ré couronne un terroir et un savoir-faire.

(Source : Pomme de Terre de Primeur de l'Ile de Ré)