La carpe
La carpe porte le nom scientifique Cyprinus carpio. Les noms plus faciles à retenir sont carpe royale, carpeau, feuille, amande, panot selon l'âge.
Mode de vie…
La carpe serait originaire d'Asie Mineure. C'est un poisson très répandu dans les rivières, les étangs et les lacs. Elle se plaît dans des eaux à 20-25°C, de préférences calmes avec une végétation abondante.
La carpe est un poisson omnivore, faisant une consommation importante de zooplancton, d'invertébrés aquatiques et de végétaux.
Production de carpe
- Ce sont les moines qui, les premiers en France, "cultivèrent" la carpe de façon raisonnée.
- La carpe miroir (crée à partir de la carpe commune sauvage) est la plus utilisée en pisciculture.
- L'élevage des carpes est appelé carpiculture. Il se fait en plans d'eau (bassin, étangs, …) où les conditions de production sont soigneusement contrôlées.
- 2 à 3 ans sont nécessaires pour obtenir une carpe de 1,5 kg, taille à laquelle ses qualités de chair sont alors les meilleures.