Gastronomades à Angoulême du 24 au 26 novembre 2006
- Dates : Gastronomades à Angoulême du 24 au 26 novembre 2006
Cooking2000 n'est pas organisateur de « Gastronomades (Angoulême) » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
Les Gastronomades d'Angoulême (16), c'est le grand rendez-vous culinaire pour 3 jours au pays des saveurs et des délices.
Le principe ? Un week-end entier, le vendredi 24, le samedi 25 et le dimanche 26 novembre 2006, totalement consacré à la gastronomie et à la communication gastronomique, dans la ville d'Angoulême. De nombreux interlocuteurs du domaine de la gastronomie seront présents, des producteurs aux grands chefs des plus belles tables Françaises, des apprentis aux professionnels, mais aussi de nombreux journalistes des pages culinaires.
Crée en 1995 à l'initiative de la région Poitou-Charentes par Patrick Mardikian, organisateur actuel des Gastronomades, le nombre de visiteurs était alors de 5 000. Presque 100 000 visiteurs sont attendus en 2006.
Bernard Chenez réalise l'affiche des Gastronomades d'Angoulême
Cette année, l'affiche des Gastronomades a été réalisée par Bernard Chenez, notamment connu pour ses dessins caricaturaux dans le magazine L'Equipe. Voici son témoignage quant à la réalisation de cette affiche :
« C'est Louis Gillet (président des Gastronomades) qui m'a demandé de réaliser l'affiche. Au début lorsqu'il m'a donné le nom de l'événement : Les Gastronomades, cela m'a fait penser à la Gastronomie et aux Nomades. Mais Louis m'a expliqué qu'il cherchait plus à donner un sens d'Olympiades de la Gastronomie.
Pour cela j'ai voulu un dessin dynamique pour ne pas laisser une image figée de la cuisine, car la gastronomie est aussi une histoire de mondialisation dans le sens où il est possible de goûter toutes les cuisines du monde, et que la cuisine est vraiment différente partout dans le monde. Ainsi on peut imaginer que nous aurons, pendant 3 jours, Angoulême comme centre du monde gastronomique.
Pour le personnage j'ai voulu qu'il ait une attitude dynamique pour reprendre l'idée des Olympiades (…) Personnellement j'aime beaucoup faire la cuisine, c'est un vrai plaisir, particulièrement la cuisine traditionnelle. J'aime aussi beaucoup la cuisine Italienne, Japonaise et Canadienne. »
François Gagnaire fera partie des prestigieux chefs invités
Au coeur d'un site exceptionnel, François Gagnaire vous accueille dans son restaurant au décor raffiné et contemporain égayé de lithographies de Raoul Dufy. Pour le plaisir des papilles, François Gagnaire accommode des saveurs secrètes et subtiles alliant terroir et gastronomie servies dans une ambiance stylée et conviviale.
Site Web : http://www.francois-gagnaire-restaurant.com 4 avenue Cl. Charbonnier 43000 Le Puy-en-Velay Tèl. 04 71 02 75 55
Hôtel du Parc
Au coeur de la ville du Puy-en-Velay, en bordure du magnifique jardin aux arbres centenaires, l'hôtel du Parc offre un accueil chaleureux et tout le confort d'un établissement de charme.
Site Web : www.hotel-du-parc-le-puy.com Tél : +33 (0)4 71 02 40 40
François Gagnaire fera une leçon de cuisine le dimanche 26 novembre, Place des Halles.
Benoît Bernard rejoint les prestigieux chefs invités
Benoît Bernard, rejoint une liste déjà exceptionnelle de chefs talentueux présents à la 12ème édition du Salon de la Communication Gastronomique.
Benoît Bernard tient La Laiterie : un décor contemporain, chic mais assez neutre de son restaurant, contraste curieusement avec sa cuisine gourmande, généreuse et instinctive. Il aime cuisiner comme on fait du « hors-piste » : en fonction du produit et de l'inspiration du moment.
Benoît Bernard
Restaurant La Laiterie 138 avenue de l'Hippodrome 59130 Lambersart Tél : +33 (0)3 20 92 79 73
Joël Robuchon
« Les Gastronomades d'Angoulême, c'est une vrai plate-forme d'échange entre la communication gastronomique et les saveurs de France et d'ailleurs… »
Marc Veyrat
« Gastronomades est un des Salons de France qui m'a le plus bluffé… »
Olivier Roellinger
« Les Gastronomades d'Angoulême, un vrai concept, un exemple, Je serais très fier si une telle manifestation d'envergure se tenait dans notre région… »
Frédéric Coursol
« Les Gastronomades sont dédiées à la gastronomie dans tous ses états. Etre présent à Angoulême est une grande joie mais surtout une récompense pour beaucoup de labeur… »
Michel Roth
« Les Gastronomades, une occasion formidable d'ouvrir le dialogue et, peut être, de donner envie aux jeunes de faire ce métier… »
Christophe Felder
« J'aime beaucoup les Gastronomades, c'est un événement convivial et bien organisé. Beaucoup de chefs se déplacent et ont, de ce fait contact avec le public. Ce qui est rare… »
Jacques Pourcel
« Les Gastronomades sont une belle occasion de faire partager au grand public notre métier qui est notre passion… »
Vendredi 10 novembre 2006 s'est tenu le Jury des prix des Gastronomades 2006. Le Jury, composé de journalistes, des organisateurs, de professionnels de l'industrie agro-alimentaire, et de partenaires, a donc sélectionné :
Prix du journaliste
Le prix est attribué à Philippe BOÉ (VSD)
Prix Cognac de la révélation culinaire
Le prix est attribué à Fabrice BIASIOLO. À 35 ans, il est chef du restaurant « Une Auberge en Gascogne », à Astaffort. Fidèle à son terroir, Fabrice s'amuse également à bousculer les traditions. Il puise son inspiration dans son patrimoine gourmand, celui de la Gascogne.
Une Auberge en Gascogne 9 Faubourg Comé 47220 Astaffort Tél. : + 33 (0)5 53 67 10 27
Prix de l'initiative gastronomique
Le prix est attribué à « Vive la Cantine » Emission de M6 présentée par Cyril LIGNAC et le docteur Jean Michel COHEN.
Prix du Chef
Le prix est attribué à Anne Sophie PIC (Maison Pic)
PIC 285 avenue Victor-Hugo 26000 Valence (Drôme)
Tél. : + 33 (0)4 75 44 15 32 Fax : + 33 (0)4 75 40 96 03
Prix du Livre
Le prix est attribué au livre "Dictionnaire Amoureux du Vin de Bernard PIVOT" (Plon)
Vendredi 24 Novembre 2006
- Journée scolaire (accueil de plus de 2000 enfants), initiation, découverte des goûts et des saveurs au plus petits…
- Journée grand public (entrée gratuite).
- Inauguration officielle des Gastronomades 2006.
- Dîner presse du Pineau des Charentes.
- Concerts / spectacles.
Samedi 25 Novembre 2006
- Journée grand public (entrée gratuite).
- L'atelier, les leçons et joutes des Gastronomades, de 10h à 11h, et de 13h30 à 18h30.
- Les Rencontres Sopexa des Gastronomades : « Le label régional : une marque pour mieux vendre ? » de 11h à 12h.
- Déjeuner presse du Comité de Promotion des Vins du Poitou-Charentes.
- Concours du meilleur apprenti de Poitou-Charentes.
- Soirée des Prix : dîner de le remise des prix officiels.
- Concerts / spectacles.
Dimanche 26 Novembre 2006
- Journée grand public (entrée gratuite).
- Les leçons et joutes des Gastronomades, de 10h à 11h, et de 13h30 à 18h30.
- Les Rencontres Sopexa des Gastronomades : « Critiques et Gastronomie » de 11h à 12h.
- Déjeuner Presse du Bureau National Interprofessionnel du Cognac.
- Trophée National du Poitou-Charentes.
Cyril Lignac cuisine vite et bien pour le CEDUS
Le CEDUS (Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre) organise cette année « l'Atelier des Gastronomades », le samedi 25 novembre à 16h, sur le thème : « Vite et bon : la cuisine au quotidien ». C'est Cyril Lignac, jeune chef du restaurant « le quinzième » à Paris qui animera cet atelier, accompagné par un médecin nutritionniste et une diététicienne.
Le principe : montrer qu'en une heure il est possible de faire un repas complet, rapide et facile à réaliser chez soi. Des recettes seront réalisées en direct devant le public, avec une dégustation à la suite.
Le CEDUS disposera d'un grand espace sur lequel, pendant ces trois jours, se succéderont des animations gourmandes et ludiques autour du sucre :
• « La boite à sucre », grande nouveauté proposée par le Cedus, vous fera vivre, sous une grande nef voilée et grâce au procédé de la 3D, les 10 étapes principales du procédé d'extraction du sucre à partir de la betterave.
• Les desserts de Didier Stephan : chaque jour, Didier Stephan, meilleur ouvrier de France, proposera aux visiteurs de nombreuses recettes délicieuses à déguster sur place et faciles à réaliser chez soi.
• Barbes à papa et crêpes délicieusement sucrées seront également offertes à tous les gourmands.
• Les différentes variétés de sucre et leurs utilisations seront expliquées à tous les visiteurs.
Le Centre d'Etudes et de Documentation du Sucre (CEDUS) est un organisme interprofessionnel, créé en 1932, qui a pour mission d'assurer l'information et la documentation d'un produit essentiel du secteur agroalimentaire français : le Sucre.