Gastronomades à Angoulême du 23 au 25 novembre 2007

Les Gastronomades d'Angoulême (Charente), c'est le grand rendez-vous culinaire pour 3 jours au pays des saveurs et des délices.

Le principe ? Un week-end entier, le vendredi 23, le samedi 24 et le dimanche 27 novembre 2007, totalement consacré à la gastronomie et à la communication gastronomique, dans la ville d'Angoulême. De nombreux interlocuteurs du domaine de la gastronomie seront présents, des producteurs aux grands chefs des plus belles tables Françaises, des apprentis aux professionnels, mais aussi de nombreux journalistes des pages culinaires.

Crée en 1995 à l'initiative de la région Poitou-Charentes, le nombre de visiteurs était alors de 5 000. Plus de 104 000 visiteurs (la ville et les alentours, la région et le département représentent 73% des visiteurs en 2006) sont venus aux Gastronomades en 2006.

En savoir plus sur les Gastronomades d'Angoulême…

• Le programme des 3 jours
• Fenêtre sur le Japon
• Générations.C
• Les Talents de la Région

Une journée, le dimanche 25 novembre 2007 , consacrée à une famille de chefs, Générations.C, qui « transcende les âges, s'ouvre aux échanges, prône la différence, assume sa liberté ».

Une journée leur est donc dédiée pour présenter aux Gastronomades leur cuisine. Le principe de cette journée :

• le déjeuner presse : un concept nouveau qui saura étonner le journaliste curieux.

• le « goûter Générations.C » : pour le plus grand bonheur des enfants, le goûter nous réservera sans doute des surprises…

• les leçons et joutes de Générations.C, pour mettre en éveil vos papilles

• le « buffet show » : pour provoquer la rencontre de la cuisine et de la culture

• la soirée de clôture par Générations.C : histoire d'ajouter une touche festive et mieux « ruer dans les casseroles » comme ils le disent, les chefs de Générations.C préparent une clôture haute en saveurs et en couleurs dans un lieu surprenant.

En partenariat avec la Sopexa, et l'envie d'ouverture internationale, les Gastronomades arrêtent l'année 2007 sur le Japon.

Des démonstrations et des rencontres entre les cuisiniers japonais et français seront présentées autour de 3 thématiques, ponctuées par l'incontournable « cérémonie du thé » :

• la cuisine traditionnelle japonaise,

• la cuisine française d'inspiration japonaise et la cuisine japonaise d'inspiration française,

• la cuisine française avec des produits japonais.

Entrée gratuite pour tous pendant 3 jours.

Vendredi 23 novembre 2007

• Journée scolaire (accueil de plus de 2000 enfants), initiation, découverte des goûts et des saveurs au plus petits…
• Inauguration officielle des Gastronomades et Dîner de presse en partenariat avec le Pineau des Charentes

Samedi 24 novembre 2007

• Les Talents de la Région
• Fenêtre sur le Japon en partenariat avec la Sopexa
• L'atelier des Gastronomades en partenariat avec le Sucre
• Déjeuner presse
• La Soirée de Remise des Prix Gastronomades 2007

Dimanche 25 novembre 2007

• Journée de Générations.C
• Déjeuner Presse
• Soirée de Clôture en partenariat avec le Cognac

Les talents de la région installés ici ou ailleurs

Le Poitou-Charentes a ses talents. Les Gastronomades décident de faire découvrir des chefs installés ici ou ailleurs. Cette année 3 chefs sont mis en lumière.

Windows, le restaurant de l'hôtel, célèbre pour la qualité et la variété de sa cuisine, élaborée par le Chef Philippe Audonnet, ainsi que son magnifique décor, offre une vue spectaculaire du lac, de la rade de Genève et du Mont-blanc.

Pascal Nebout, Château de L'Yeuse à Cognac

Grâce à des chefs comme Michel Trama auprès duquel il passe deux années ou Georges Blanc et Alain Ducasse, Pascal apprend la rigueur et la technique, le respect du produit bien choisi, mais surtout il découvre toute la dimension artistique et créative de ce métier.

Johan Leclerre, La Maison des Mouettes

Elu parmi les 8 Grands chefs de demain pour l'an 2000 par le guide Gault Millau, 3 fourchettes au Guide Michelin, La Maison des Mouettes est tenue depuis janvier 1998 par Johan et Stéphanie Leclerre.