Salon du Chocolat 2012 : du 31 octobre au 4 novembre 2012
- Dates : Salon du Chocolat 2012 : du 31 octobre au 4 novembre 2012
- Lieu : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles" Station "Balard" Les heures d'ouverture : de 10h à 19h
- Tarifs : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans Acheter vos billets pour le Salon du Chocolat 2012 avec Fnac
Cooking2000 n'est pas organisateur de « Salon du Chocolat » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
18 ème Salon du Chocolat
Du 31 octobre au 4 novembre 2012, le Salon du Chocolat 2012 s'installe à Paris, Porte de Versailles, pour sa 18ème édition française et célèbre tout particulièrement les Nouveaux Mondes du Chocolat !
Plus de 130 000 visiteurs sont attendus pour cette édition 2012 qui accueillera plus de 400 participants et exposants (dont plus de 200 chefs et chefs pâtissiers internationaux).
Le calendrier maya annonce la fin d'un monde ? Raison de plus pour se faire plaisir ! Le Salon du Chocolat 2012 vous dévoile les Nouveaux Mondes du Chocolat : nouveaux goûts, nouveaux territoires, nouvelles tendances de consommation, nouveaux talents.
Un « big bang » gourmand sans précédent se prépare ! Tous aux abris Porte de Versailles !
Le Salon du Chocolat, véritable étendard de la réussite française à l'international, revendique aujourd'hui 24 éditions annuelles sur 4 continents et plus de 160 salons réalisés en 18 ans, et est devenu au fil des ans le plusgrand événement dédié au Chocolat dans le monde.
Le Salon du Chocolat est reconnu aujourd'hui plus que jamais comme « l'ambassadeur officiel » du chocolat dans le monde, par l'ensemble des professionnels du secteur, dont la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs et la Confédération Nationale des Glaciers de France, tous unis et réunis à l'occasion de l'événement.
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 
Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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18 ème Salon du Chocolat
Le 18ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 31 octobre au 4 novembre 2012, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Les visiteurs du Salon du Chocolat 2012 seront accueillis par un Petit Ourson Guimauve® au format géant de 4 m sur le parvis du Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Ils découvriront également trois oursons de 2m, 2.5m et 3m, dispersés dans les allées du Salon.
De plus, les fans de Petit Ourson Guimauve® auront l'occasion unique de se faire prendre en photo avec leur gourmandise préférée. Un « photo call » sera en effet organisé sur le stand CÉMOI, autour d'un ourson géant de 2 mètres avec lequel ils pourront poser pour être pris en photo avec leur téléphone mobile.
Les rendez-vous gourmands
- Le samedi 3 novembre à 17h, CÉMOI invite les visiteurs à assister à une grande « chocodémo ». Le Meilleur Ouvrier de France Philippe Urraca mettra son talent créatif au service de la réalisation d'un gâteau d'anniversaire d'exception pour les 50 ans du Petit Ourson Guimauve®.
- Le samedi 3 novembre à 18h, Catherine Quévremont, auteure du livre « 30 recettes cultes de l'authentique Petit Ourson CÉMOI » dédicacera son livre paru aux éditions Marabout.
Diffusion du dernier film réalisé sur le Petit Ourson Guimauve®
Pour que le Petit Ourson Guimauve® continue à marquer les esprits des gourmands, un film de 1 minute 30 en stop motion a été réalisé par Sébastien Fau pour CÉMOI. Le Petit Ourson Guimauve® y traverse les modes de ces 5 dernières décennies et rencontre les différents objets cultes associés. Il devient ainsi lui même l'objet culte de ces cinquante dernières années. Le film, diffusé sur le stand, est également visible sur :
www.jaimelechocolat.fr/spots-publicitaires www.youtube.com/watch?v=p990CFy6Tl4
Petite histoire du Petit Ourson Guimauve® CÉMOI
Le véritable Petit Ourson Guimauve® CÉMOI fête ses 50 ans en 2012, mais revenons sur l'histoire de cet ourson célèbre.
Lorsque M. Cathy, responsable de fabrication, propose dans les années 60 de lancer une confiserie de guimauve enrobée de chocolat en forme de nounours, les commerciaux de la maison sont très septiques…! Heureusement pour tous les gourmands, M. Cathy ne baisse pas les bras ! Persuadé que son idée allait faire le bonheur des plus petits comme des plus grands, il peaufine son projet et fabrique quelques exemplaires de sa friandise.
Durant une réunion avec les vendeurs de l'entreprise, M. Cathy positionne sur la table des Petits Oursons Guimauve. Le succès est au rendez-vous : les commerciaux dévorent tous les Oursons présentés ! Petit Ourson est enfin adopté pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.
Le premier Petit Ourson Guimauve officiel sort des ateliers de Villeneuve d'Ascq en 1962. Plus de 43 000 tonnes de Petits Oursons (soit plus de 3 385 000 000 oursons) ont été produites depuis cette date, ce qui représente 6 fois le tour de la terre.
Au fil des ans et du succès, il a toujours gardé ses mensurations de rêve : une hauteur de 6 cm, une largeur de 2 cm pour un poids de 12,7 grammes !
L'authentique Petit Ourson Guimauve® est resté fidèle à sa recette originale, secret bien gardé du Groupe CÉMOI, subtile association de la tendre guimauve et du croquant chocolat au lait.
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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18 ème Salon du Chocolat
Le 18ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 31 octobre au 4 novembre 2012, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants. Nous vous présentons ci-dessous la liste des exposants.
Liste des exposants au 1er septembre 2012
Alter Eco Ambassade de l'Équateur par Équateur - Proecuador Ambassade d'Indonésie Antton Chocolatier APC Associacao dos productores de cacau Autrement Chocolat Aux Anysetiers du Roi Baron Cocoa Benoit Chocolat Bernachon Pâtisserie Chocolaterie Beschle Monrosa Bouillet Chocolatier Camera di Commercio I.A.A.A di Perugia (Italie)
Camille Bloch Canelés Baillardran Catherine Martini Cémoi Charles chocolartisan Chocolat Chapon Chocolat Hors des Sentiers Battus Chocolat Pascoët Chocol-at.be par Chocol@ Chocolaterie Bellanger Chocolaterie Bruyerre Chocolaterie de Beussent Chocolaterie de Lachelle Chocolaterie de Puyricard Chocolaterie du Luxembourg Chocolats des Grands Millésimes Chocolats Guinguet Chocolats Lepinay Chocolats Pralus Chocam's Chocolaterie Cioccobello Cioccolateria Lorenzi (Pavillon italien)
Cioccolateria Marino Giuseppe (Pavillon italien)
Comptoir du Cacao Concept Chocolate Confédération Nationale des Glaciers de France Confiserie Pariès Conseil Interprofessionnel des Vins du Roussillon Côte d'Ivoire Daubos Chocolatier Versailles Deco'Relief Délices au Miel Des Lis Chocolat Domaine Mas Amiel Dupont avec un Thé Elaia es Koyama Everlys Fédération des Pâtissiers Traiteurs Glaciers Confiseurs de Paris Ile de France Féerie Gourmande Ferrandi Ferrero Fiasconaro (Pavillon italien)
Figuet Sylvie Esthétique Foie Gras Grolière Franck Kestener Frédéric Cassel Chocolatier Ginja D'Obidos Grand Marnier Lapostolle Guerlais Chocolatier Guy Roux Guylian Hélianthème Henri Le Roux Ile de Ré Chocolats & Caramels Jacques Bockel Chocolatier Créateur Jacques Vabre Jean-Charles Rochoux Chocolatier Jean-Paul Hévin Jean-Philippe Darcis Chocolats Jeff de Bruges Joel Patouillard Jugetsudo by Maruyama Nori Kambly France L'Arte del Cio.to.ca / Fiasconaro (Pavillon italien)
L'Artigiano Perugino (Pavillon italien)
L'Atelier d'Olivier Hurel L'Esperantine de Marseille
La Boutique du Salon du Chocolat La Brûlerie Caron La Case à Vanille La Gazelle d'Or La Librairie Gourmande La Maison du Nougat La Route des Indes Langues de chat au chocolat Laverdure or alimentaire par Oralimentaire.com Laura Todd Cookies Le Cacaotier Le Chaudron D'Or Le Fondant Baulois Le Grenier à Pain Lemoine Canelé Léonidas Les Caprices de Manon Les Créations d'Emilie Les Délices d'un gourmand Les Délices de Manon Les Mets d'Amour Macarons Lenoir Maison Arnaud Larher Maison Boissier Maison Bonnat Maison Charaix Maison des Saveurs Manu Création_Bijoux Gourmands Maridée Créations Marlette Marou Chocolat Max Havelaar France Mazet de Montargis au Duc de Praslin Marie Jolly MC40 Menakao Moët Hennessy UDV France Baileys Monbana Chocolatier Monkit Cookies Monsieur Chocolat Mukaiyama Seisakusho Ltd Musée Gourmand du Chocolat Nat'Epils Nacional de Chocolates (stand Colombie)
Nestlé Dessert Newtree Nicolas Pain d'épices à l'ancienne Nöel Jovy Pâtisserie Nougaterie des Fumades Office National du Cacao et du Café (Cameroun)
Pascal Le Gac Chocolatier Pascal Pochon - Saint Malo Pâtisserie Chocolaterie Astor Pâtisserie du Pays Bigouden Pâtisserie Sadaharu Aoki Pierre Marcolini Plaisirs en cascade Planète Cacao Planètequitable Proexport Colombia Promperu Quernon d'Ardoise Rannou Métivier Real Relais Gourmet Rody Chocolaterie Romuald Remy Maître Chocolatier São Tomé & Principe Savour - Le Comptoir de Mathilde Scoop me a cookie Sonimel Sun & Green Vanille de Madagascar Sweet & Chocolate Sweet Factory T Company - Xiquipilli Tokyo Chocolate Trogneux Valentino Chocolatier Vanille de Madagascar Vinglace Voyage Sucré Willie's Cacao
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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18 ème Salon du Chocolat
Le 18ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 31 octobre au 4 novembre 2012, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Le Mondial du Chocolat et du Cacao®
Le Salon du Chocolat, véritable étendard de la réussite française à l'international, revendique aujourd'hui 24 éditions annuelles sur 4 continents et plus de 160 salons réalisés en 18 ans, et est devenu au fil des ans le plus grand événement dédié au Chocolat dans le monde.
Véritable Mondial du Chocolat et du Cacao, il n'en finit pas de se développer et connaît un engouement sans frontière, fédérant plus de 1 000 000 de visiteurs dans le monde chaque année.
Plus qu'un simple événement, le Salon du Chocolat tisse un lien indéfectible entre les hommes qui cultivent le cacao et ceux qui consomment le chocolat, entre les pays producteurs et les consommateurs du produit fini.
Il participe également à la promotion et à la transmission de la créativité et du savoir-faire français à l'étranger, et permet aux chocolatiers et pâtissiers nationaux d'exporter leur marque et de se faire connaître dans différents pays.
Les éditions françaises
Paris - 18ème édition du Salon du Chocolat de Paris. du 31 octobre au 4 novembre 2012, Pavillon 5, Porte de Versailles
Lyon Du 9 au 11 novembre 2012, Centre de Congrès – Cité Internationale
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Cannes Du 23 au 25 novembre 2012, Palais des Festivals et des Congrès
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Marseille Du 22 au 24 février 2013, Parc Chanot
Lille Du 1er au 3 mars 2013, Lille Grand Palais
Nantes (1ère édition) Du 8 au 10 mars 2013, Parc des Expositions de la Beaujoire
Bordeaux Du 15 au 17 mars 2013, Hangar 14
Paris Professionnel Du 28 au 30 octobre 2013, Porte de Versailles
Toutes les infos sur : www.salon-du-chocolat.com
Les éditions internationales
New-York Du 9 au 11 novembre 2012, Metropolitan Pavillion
Séoul (1ère édition) Du 17 au 20 janvier 2013, Parc des Expositions Coex, Hyundai Corporation
Japon (Tokyo, Kyoto, Nagoya, Osaka, Sapporo, Sendai, Fukuoka) Du 22 janvier au 14 février 2013, Isetan Mitsukoshi
Zurich Du 22 au 24 mars 2013, Messe Zürich
Salvador de Bahia Juillet 2013
Lima Juillet 2013
Londres Du 22 au 24 novembre 2013, Olympia
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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18 ème Salon du Chocolat
Le 18ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 31 octobre au 4 novembre 2012, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Les nouveaux mondes
Cette 18ème édition célèbre les Nouveaux Mondes du Chocolat et rend hommage aux Mayas, première civilisation à avoir cultiver les cacaoyers, mais aussi à une nouvelle ère gourmande qui s'annonce !
L'incontournable défilé de robes en chocolat proposera un voyage au cœur des nouveaux mondes à travers 6 univers, de l'Afrique au Brésil en passant par le Mexique ou l'Asie.
Des tandems talentueux composés de jeunes créateurs et de maîtres chocolatiers présenteront des modèles gourmands et éphémères. Pour réaliser cette création chocolatée, François Pralus s'est entouré de Daphnée Sinfreu, jeune étudiante en stylisme.
François Pralus, amoureux de l'Inde…
Aujourd'hui le chocolat fait tomber les frontières et le monde entier y succombe !
En Inde, le marché du chocolat est en pleine expansion et progresse de 20% par an.
François Pralus éprouve une réelle fascination pour ce pays qu'il connaît bien et c'est tout naturellement qu'il a choisi de mettre à l'honneur cette contrée magique.
A partir de fèves séchées qu'il reçoit du monde entier, François Palus donne naissance à des tablettes de chocolat d'Indonésie, de Tanzanie, de République Dominicaine ou de Madagascar où il possède d'ailleurs sa propre plantation.
Pour retrouver la Maison Pralus sur le Salon
Chocolats François Pralus Espace Grand Public Stand D9
Vous pourrez retrouver de nombreuses créations exclusives lors du Salon du chocolat mais aussi toutes les gourmandises qui font le succès de la Maison Pralus comme :
• la fameuse Praluline (ci-contre),
• les tablettes aux milles saveurs,
• les pyramides,
• la barre infernale (ci-dessous).
Depuis début octobre 2012, la nouveauté est une barre infernale pistache, il s'agit de la 3ème version de la barre. 
L'incroyable création est toujours aussi diabolique, cette fois le croquant du chocolat noir 75% s'associe à un gianduja à la pistache garnie de pistaches entières légèrement grillées…
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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18 ème Salon du Chocolat
Le 18ème Salon du Chocolat ouvre ses portes au grand public du 31 octobre au 4 novembre 2012, à Paris Expo, Pavillon 5 - Porte de Versailles, pour présenter à tous le savoir-faire exceptionnel de ses nombreux participants.
Les nouveaux mondes
Avec le lancement du premier chocolat blond au monde : Dulcey l'année 2012 a été riche en innovation pour la Maison Valrhona. Alors, quel meilleur endroit pour célébrer cette création exceptionnelle que le Salon Mondial du Chocolat, qui se tiendra du 31 octobre au 4 novembre 2012 à Paris.
Voici le programme de cette 18ème édition :
- Dégustations : découverte de Dulcey pour les visiteurs du Salon dans le lounge exposant, l'espace presse, l'espace Chocodemo et à côté de l'exposition Mardi 30 Octobre au soir lors de l'inauguration.
- Exposition de photographies retraçant le parcours créatif de Dulcey à travers trois thèmes : « les gestes », « la matière » et « les portraits », signées Sophie Brändström.
- Conférence par Frédéric Bau, créateur de l'Ecole du Grand Chocolat, le samedi 3 novembre de 12h à 12h45 sur l'histoire de l'extraordinaire naissance de Dulcey.
Valrhona est également partenaire de la journée des Jeunes Talents, en fournissant la matière chocolat aux talents de demain pour laisser libre cours à leur imagination et réaliser leurs propres créations en chocolat.
Les détails de cet événement
Salon du Chocolat 2012 Quand : du 31 octobre au 4 novembre 2012 Où : Paris Expo, Porte de Versailles - Pavillons 5/2 et 5/3 Station "Porte de Versailles"
Station "Balard"
Les heures d'ouverture :
de 10h à 19h
Combien : Adultes : 13 € Enfants jusqu'à 12 ans : 6,5 € Gratuit jusqu'à 3 ans
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