SIAL du 21 au 25 octobre 2018 - Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte - France
- Dates : SIAL du 21 au 25 octobre 2018 - Parc des Expositions de Paris Nord - Villepinte - France
- Lieu : Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte Pour y accéder : Depuis Paris prendre la ligne de RER B3 descendre à la station " Parc des Expositions ". Attention : La station "Villepinte" ne dessert pas le Parc des Expositions. Réservez maintenant votre hôtel
Cooking2000 n'est pas organisateur de « SIAL Paris (Salon International de l'Alimentation) » -- informations données à titre indicatif, à vérifier auprès des organisateurs.
SIAL Paris est le Salon International de l'Alimentation. Ce salon s'adresse aux professionnels de l'alimentation.
SIAL Paris 2018
SIAL est un événement global au niveau de l'agroalimentaire. Les chiffres sont vertigineux en terme de visiteurs, d'exposants et du nombre de pays présents…
SIAL Paris peut être considéré comme le plus grand magasin au monde : les exposants sont répartis sur 27 hectares, soit une centaine de supermarchés mis bout à bout !
Yannick Alléno sera le parrain de SIAL Paris 2018.
(Photo : DR)
• 7 020 exposants dont plus de 85% d'origine internationale.
• Participation de 109 pays et des régions françaises.
• Des ingrédients aux produits finis, en passant par les équipements, tous les produits alimentaires seront présentés : à découvrir sur 21 secteurs d'exposition.
• Près d'un tiers des exposants du SIAL Paris propose des produits liés à la restauration.
• Plus de 150 000 visiteurs attendus en provenance de 200 pays.
Une offre complète, un panorama transversal
- Le salon couvre l'ensemble de la filière agroalimentaire du monde entier pour donner à voir et à goûter le meilleur de chaque marché avec 21 secteurs d'exposition :
- Aliments pour animaux familiers
- Boissons
- Charcuterie et salaisons
- Conserves
- Epicerie fine
- Epicerie salée
- Epicerie sucrée
- Equipement et services
- Fruits et légumes
- PAI / Ingrédients et solutions de sous-traitance
- Produits biologiques
- Produits diététiques et compléments alimentaires
- Produits de la mer
- Produits laitiers
- Produits traiteur et plats cuisinés
- Produits surgelés
- Viandes
- Volailles
- Vins et spiritueux
Dimanche 21 octobre 2018
Photo : DR
Barre de Meringue parfum Framboise ou Chocolat
La marque anglaise Flower & White propose 2 barres meringuées : Raspberry Meringue Bar et Chocolate Meringue Bar (soit framboise ou chocolat).
La barre de 23,5 g contient moins de 100 calories, uniquement des arômes naturels et des couleurs naturelles. La meringue aux framboises est enrobée d'un chocolat blanc, chocolat noir pour la meringue au chocolat.
Nous avons adoré la Raspberry Meringue Bar (framboise).
Contact :
Flower & White Unit B1 - Halesfield 11 TF7 4PH Telford - Royaume-Uni http://www.flowerandwhite.co.uk
Photo : © Cooking2000
Cornichons au Gin ou Cornichons au Whiskey
La marque Kühne (Européenne de condiments - Bornier) présente des Cornichons au Gin et des Cornichons au Whiskey.
Ces produits ne sont pas encore disponible sur le marché.
Nous avons goûté les 2 produits avec une nette préférence pour les Cornichons au Whiskey.
Contact :
Kühne - Européenne de condiments - Bornier 7, rue Jean Moulin BP 49 21160 Couchey - France
Photo : © Cooking2000
Thon fumé au bois
La marque Trata présente un thon fumé au feu de bois.
Le thon fumé, c'est original et surtout quand le fumage est réalisé au feu de bois.
Contact :
Industrial Area of Stavrochori 611 00 Kilkis Grèce http://www.konva.gr
Photo : © Cooking2000
Aïoli à l'ail noir
La marque Chovi présente un aïoli à l'ail noir.
Nous avons goûté ce produit et c'était une belle surprise gustative.
Contact :
Chovi S.L Pol ind font de Mussa 46450 BENIFAYO Valencia - Espagne http://www.chovi.com/
Photo : © Cooking2000
Burrata avec cœur de ricotta
La marque Mo'Bufala présente une burrata avec cœur de ricotta.
Il s'agit d'une burrata de bufflonne avec cœur de ricotta.
Nous aimons beaucoup cette idée gourmande.
Contact :
Mo'Bufala Via Giacomo Ceruti, 94/96 76123 Andria Puglia - Italie http://www.mobufala.it/
Lundi 22 octobre 2018
Photo : © Cooking2000
Nous avons eu le plaisir de suivre une démonstration culinaire à l'espace « cooking show » du Pavillon Italien (Stand E168).
La démonstration est animée en anglais par un chef italien de l'ALMA (Ecole Internationale de Cuisine Italienne)..
On découvre la vraie cuisine italienne avec des produits sous appellations de qualité (AOP, IGP).
La journée de lundi a vraiment bien commencé ! Merci l'Italie.
On repart avec un livret de recettes
Torta Fritta avec du jambon de Parme AOP 
Photo : © Cooking2000
Anolini au Parmigiano Reggiano AOP 
Photo : © Cooking2000
Lasagnes traditionnelles 
Photo : © Cooking2000
Cerises, Balsamique et Crème glacée au Parmesan 
Photo : © Cooking2000
Mardi 23 octobre 2018
Photo : DR
Mon P'tit Boudin à Tartiner
La marque Arnaud présente Mon P'tit Boudin à Tartiner. Il s'agit comme le nom l'indique d'un boudin à tartiner. Fabriqué à partir de cochons nés, élevés et abattus en France, la recette gourmande ne contient pas de colorant, pas de conservateur et pas de gluten.
Nous avons goûté le Mon P'tit Boudin à Tartiner aux Châtaigne, très grand succès !
Ce boudin à tartiner existe en 3 déclinaisons : nature, au piment d'Espelette, aux châtaignes.
Contact :
Conververie des Tuilières Arnaud 87700 Aixe-sur-Vienne - France http://www.conserverie-arnaud.com
Photo : DR
Beauty Food Box - Coffret d'Aide Culinaire
La marque Darégal dévoile Beauty Food Box - Coffret d'Aide Culinaire.
Nés de la rencontre entre le chef étoilé Christian Le Squer (restaurant Le Cinq à Paris) et Darégal, ces coffrets offrent une nouvelle expérience en cuisine. Ils contiennent 5 aides culinaires (huiles infusées, sauces, marinades, coulis, poudres végétales) élaborées autour de 5 tendances : daily, life, gree, spicy et chef.
Chaque coffret contient 2 recettes signées Christian Le Squer, chef triplement étoilé.
Contact :
Darégal 6 boulevard Joffre 91490 Milly-la-Forêt - France http://www.daregal.com
Photo : DR
Découvrez le goût des Alpes
Cette campagne financée avec l'aide de l'Union Européenne permet de découvrir les produits AOP et IGP de la Valteline (dans le nord de l'Italie)..
Parmi les produits présentés, nous découvrons 2 fromages : le Bitto AOP et le Valtellina Casera AOP.
Ces fromages sont accompagnés d'un vin Valtellina Superiore AOP.
Pour découvrez les produits AOP et IGP de la Valteline :
Les lauréats de SIAL Innovation…
Les Grands Prix Or, Argent et Bronze ont été révélés le 22 octobre 2018. Cette année, il y a 4 grands gagnants car il y a 1 médaille espoir, 1 médaille de bronze, 1 médaille d'argent et 1 médaille d'or.
• La Médaille Espoir est décernée à la société Cocasse qui a crée une Tablette de légumes bio et beurre de cacao (dans le même format qu'une tablette de chocolat).
• La Médaille de Bronze est attribuée à la société Betters International pour la produit Bekids, un fruit lyophilisé en bâtonnet nomade pour les enfants, sans sucre ajouté.
• La Médaille d'Argent revient à la société Rolli pour son produit, des légumes surgelés issus de filière éco-responsable dans un sachet biodégradable en papier.
La Médaille d'Or est gagnée par la société Papadopoulos pour le produit « Namaste Water Kéfir ».
Il s'agit d'un kéfir d'eau aux fruits vegan, sans gluten ni produits laitiers. 100% naturel.
Il existe plusieurs parfums : Mangue et baies d'argousier, pêche et baobab, agrume et saveur gingembre.
Le produit a été lancé en janvier 2017.
(Photo : DR)
SIAL Paris 2018 : le site
Avant et pendant SIAL Paris 2018, les renseignements supplémentaires sont disponibles sur le site www.sialparis.fr.