Tartine gourmande aux tripes

Name: Tartine gourmande aux tripes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de tripes cuisinées; 8 tranches de pain de campagne; 1 oignon rouge; quelques pluches de cerfeuil; salade de roquette; poivre du moulin

Personne(s) : 4 personnes
Préparation : 05 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Moyen

Ingrédients

400 g de tripes cuisinées
8 tranches de pain de campagne
1 oignon rouge
quelques pluches de cerfeuil
salade de roquette
poivre du moulin

Préparation

Faire réchauffer les tripes dans une casserole sur feu doux.

Faire griller les tranches de pain.

Peler et émincer l'oignon.

Déposer les tripes sur les tranches de pain, ajouter les tranches d'oignon.
Donner un tour de moulin à poivre.
Servir aussitôt avec une salade de roquette.

Les conseils de Cooking2000

Cette recette polyvalente peut constituer un encas ou un vrai repas.
A proposer comme entrée pour 6 personnes (environ 200 kcal par personne), ou comme plat principal pour 4 personnes (environ 300 kcal par personne), cette recette est équilibrée : riche en protéines (tripes), en fibres (pain, salade) et en glucides complexes.